高雄-My cofi．苓雅區：立體LA花の藍圖 @ 『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：高雄市苓雅區廈門街19號

電話：07-222-0101

營業時間：AM8:30~PM06:00

公休日：週四

最近高雄掀起黃色小鴨風潮，身邊朋友這陣子去高雄大部份都是前往光榮碼頭朝聖小鴨魅力。但比起黃色炫風，更打動我前往高雄的動力是去【My cofi】欣賞3D立體眼鏡拉花，會知道這一間店是看了Alina愛評網的文章，加上店家可以客製化拉花圖案，便決定跟行動派友人找一天從台南驅車南下前往高雄一探究竟。

My cofi 就位於金禾別苑歐法雅廚的右後方（廈門街x福建街的交叉口旁，近光華路口）雖說是午後時段，但未進入店內前，在外面拍攝就陸續有客人上門，心裡也暗自os有訂位是對的

店外的藍色招牌有標示藍圖認證店家︰

何謂藍圖認證咖啡？簡單說咖啡豆經過藍圖認證，也就是通過SGS各項檢驗才可以在藍圖拍賣平台販售，喝的安心也是藍圖生技的保證。目前能檢測出的農藥共有三百多項，每項在藍圖認證咖啡豆都不得測出。

還沒進入店內也就立即打了一劑強心針，畢竟全台有經過藍圖認證的也不超過20家，印象中高雄也不超過三家，在台南也只有永康的安內咖啡有此認證

進入店內老闆娘很親切的詢問訂位大名並帶位入座，經店家同意拍照後，跟友人沒有馬上點餐而是先拍攝內部空間，裡頭位置約莫可容納30人左右，內用空間小巧簡約，很有家庭式的溫馨風格

北歐木製椅跟吧檯工業風吊燈的氛圍下配上一杯咖啡，喜歡這樣的步調，一個人來很推薦直接坐在吧檯欣賞老闆娘帶給你的視覺饗宴，而且不用帶3D立體眼鏡就可以直接看到3D效果

在吧檯拍照看到老闆娘在拉另一桌客人點的立體圖案，認真跟專著的神情也讓我折服對於一杯咖啡端給客人的視覺堅持，製作中ing：應該是招財貓造型，好想立馬來一杯

老闆娘為台大咖啡官能鑑定11期，擅長單品手沖及義式咖啡拉花

以下是雜誌專訪，老闆娘也剪下紀錄，用樂觀的心走出自己的路 it's my cofi way

店內自選咖啡豆專售，對於烘焙咖啡豆有興趣的朋友也可以請教老闆娘適合自己的口味

典雅的細口手沖壺

使用的盤具圖案精緻，小地方做得相當到位

店內最右後方有一間秘室，裡頭放置一臺咖啡烘豆機，老闆娘每天親自烘豆、選豆並紀錄過程，煮一杯咖啡給客人不難，但對咖啡的堅持，從這個小細節裡不難發現老闆娘真的是個『咖』

除了藍圖認證的咖啡豆，店家也有販售自選的精品咖啡，生豆烘焙前後老闆娘皆會嚴格手挑剃除瑕疵豆，提供客人健康的好咖啡，真的很用心

以下為店家菜單：以早餐、茶點、咖啡跟輕食類為主
飲品跟餐點都在吧檯內製作，店家也告知造型拉花跟立體拉花製作需要一點時間，耐心等候的同時繼續拍照，也期待著3D菜色上桌

手沖單品

本次消費如下：

一份椰香奶酥厚片NT60、一份花生厚片NT60、兩杯立體拉花熱拿鐵NT140x2，指定拉花圖案為何？先賣個關子讓我們繼續給他看下去

這時在吧檯旁不經意注意到，單人座椅前都有掛鉤，方便客人置掛隨身物品，真的很detail

店內木頭無扶手餐椅沒記錯是北歐設計大師Hans. J Wegner的作品。加上店裡的擺設簡約整體搭配起來很適合這裡的咖啡空間

本日來訪重點：立體拉花

這次選擇的拉花圖案為：貓咪泡溫泉、復活節島摩埃石像Moai
會選擇摩埃圖案主要是因為去年去南美洲自助時對於復活節島歷史強烈的震撼，也很慶幸自己一輩子能去這麼與世隔絕的傳奇島嶼

右邊連結為復活節島的照片跟遊記，歡迎點選參考：2012復活節島旅遊紀錄

回到正題

來說說厚片口感：奶酥與花生吐司烤過後香氣四溢，加上外層酥皮微膨脹，整體口感香Q彈口、咬下去牽絲又鬆軟，放在嘴裡卡滋下去立馬完食～趁熱吃會更加美味

熱拿鐵之貓咪泡溫泉拉花

雖說不是第一次看到立體拉花，但店家刻畫貓咪神韻還是令人為之驚艷，連腳掌都有雕刻出，小地方也見識到老闆娘藝術天份，拿鐵味道也處理得很好，奶泡纖細綿密，喝起來濃醇順口

杯子跟盤子的選擇上也很古典美，加上貓咪的裝飾藝術，讓這杯喵拿鐵增添不少可看性

仔細一瞧，貓咪的小尾巴浮在貓咪頭後方、兩腳朝天而坐，立體貓拿鐵實在是萌到一個極點，犯規到不行讓人捨不得喝它！！！

近拍

也因為拍得有點久導致貓咪的臉有點崩壞冏掉XD。以前曾在其他店家喝過立體拉花，但拿鐵味道卻不突出。喝完My cofi 的拿鐵咖啡除了眼睛吃到好吃冰淇淋外、味蕾的滿意度也讓我願意給這間店頗高的評價

俗語說得好：好酒沉盎底。

今日最好『咖』之摩埃石像拉花：

很妙的是這個圖案的形成，起因於我一進店裡後拿復活島的書給老闆娘參考，並指定要這個圖案，老闆娘一口答應trytry看，事後也說這是第一次拉這個圖案並沒有算很到位，但其實自己內心的感動已經糾結的亂七八糟謝謝你 9527 頭家娘

我也期待下一次老闆娘能拉出排排站摩埃，那我想這一杯拿鐵熱賣之期已不遠矣

挺拔的鼻子跟深邃的眼神是揣摩Moai的重要象徵，店家巧手點綴的栩栩如生。拿鐵口感也相當不錯，並沒有因為強調圖案的關係，而忽略了一杯咖啡最根本的好味道，雙重的視味覺也讓我對店家的用心相當佩服

奶泡細綿之外也很滑口，這一杯可是讓我糾結了十來分才決定喝下去，實在是太不捨得破壞它

飲下去之前難免需碎碎念一下，這時腦中想起南美洲詩人巴勃魯.聶魯達描述對復活節島的感受：

巨人雕像一個個豎起，他們像在直立行走，直至島上全是石頭鼻子的人，他們栩栩如生，勢必一代代繁衍：他們是風和火山岩的兒子，空氣和火山灰的孫子，他們以島嶼為巨足行如破浪：微風用它的手勞作如能工巧匠，狂風用它的罪惡肆虐瘋狂，即使海洋的永恆都無法製造出這樣的雕像。

他們的頭很大，脖頸很長下頜骨突起，目光深沉，驕傲地立於他們的孤獨之中，他們聳立在那裡，驕傲地聳立，令人不安的聳立。啊，多麼孤獨沉穩而格調高尚，過去有誰敢於詢問，現在又有誰敢於詢問，問一問這些本身就在詢問的雕像？

浮出檯面上無誤

食完之後再拍攝一下店內，這時正在牆角旁拍攝咖啡豆的我，被老闆娘叫去櫃台前，欣賞一下冰拿鐵拉花，呼我的媽阿，這實在是太震撼了amazing day

老闆娘親切的說：剛好客人點冰拿鐵立體拉花，不介意的話可以照一下，原來冰拿鐵也可以在杯上大做文章，除了內心舉起大拇哥佩服老闆娘的手藝之外，這客製化的精神真的是發揮到淋漓盡致了

萌系列：冰拿鐵貓咪泡澡

今天的立體秀實在是演出到破表程度了，冰熱皆宜歡迎點選

店內貓咪擺飾跟插畫不少，我想店家應該也是愛動物人士，所以才會以貓咪為主的拉花作呈現，但是其他動物跟圖案也能做到位，也不得不驚歎老闆娘練習的有多麼用心，畢竟羅馬不是一天造成的。

My cofi為藍圖認證店家，所以也稍微google其藍圖認證的要求

藍圖認證標準如下（參考資料：藍圖認證平台網站）
需符合王博精選高品質農產品『健康，安全與內容物豐富』三項基本原則。

．不可含有農藥殘留。
．不可含有赭麴毒素。
．咖啡生豆的內容要豐富，生豆的含水量必須在10~12%，生豆的密度要高於1.15 g/cm3。
．咖啡生豆必須大小顆粒均勻，變異量不可超過5%。
．咖啡生豆不可有第一級缺陷豆，第二級缺陷豆扣分不可超過8 分。
．透過官能鑑定，咖啡必須在香氣，滋味，變化性，回韻與醇厚度具有明顯特色。