地址：高雄市鼓山區美術南五街48號
電話：07-552-8175
營業時間：週一至週五 PM12:00~PM9:00 週六至週日 AM10:00~PM7:00
公休日：無
臉書：Stain 漬
【Stain 漬】這間低調的設計咖啡店是高雄朋友大力推薦我去試試的，其實本來選定造訪『安娜瑪莉亞-英國茶沙龍』飲茶緬懷出國深造的日子，但是本人太慢訂位而撲空
在殘念的同時，突然想到上帝不會同時關掉兩扇門，加上高雄可以選擇的店不少，
也因為這樣拋出口袋鑰匙名單意外地打開【漬】扇門
小弟對於設計型咖啡店相當喜愛，特別是眼睛可以吃飽冰淇淋看到不少室內設計裝潢跟傢俱擺設，但對於這類風格的店卻又愛又恨，喜歡的是它的精緻裝潢、不推的是個人常常喝到不對味的咖啡，
But寫這一篇之前其實花了不少時間在解密尋椅(後面會解釋)，
至於值不值得您打開就看以下本團行程介紹
~Follow me~ 
高美館周邊店家不少，而『Stain漬』就坐落在美術南二路x美術南五街附近，位於時光廊大樓樓下，附近全是住宅區，低調的空間、隱身住家、不張揚、沉穩內斂，是老闆給予這家店的個性。
先大致說說單品呈現方式，Stain提供兩種沖煮方式給客人挑選︰
1.喜歡有層次且細緻度高的味道，店家會以正統日式沖煮手法，手沖方式呈現；2.若偏愛厚實且飽滿度高的口感，則可以選虹吸壺。
有個底之後就來參考漬咖啡的行程吧 Let's go~
進入店內後，空間明亮簡潔，有別於大部份店家是兩人或四人座的桌椅，在這裏頭座位區完全看不到，漬咖啡只有吧檯單人座椅跟店內後方單桌的長型桌椅，其餘有兩人的位置都位於店外前後門，還滿適合單獨前往的。
而看到這裡我想放慢腳步介紹店內的椅子，等小弟．碎。碎。念完之後再來看menu跟餐點 
前面有提到「花了不少時間在尋椅」，其實是因為這裡的椅子我自己很喜歡，所以想簡單做個報告，而這也是我喜歡來這類店的原因。
至於為何會花時間尋椅?直接問老闆不就好了，其實是因為我跟老闆這次沒有碰頭
詢問店員後也不太確定這些椅子的牌子，才會有此動機
設計有對我味的店家我會盡量問得特別清楚，除非老闆跟這次一樣不在，畢竟每個人都處於學習的過程，不會什麼東西都懂，
術業本有專攻，但透過跟店家交流請益後，能更了解這間店設計的初衷以及老闆想呈現給顧客的想法，
也會讓您來這裡更有感
喜愛設計、美食、旅遊、歷史是我著手紀錄文章的原因，但更重要的是能讓看的人也能更清楚這間店的資訊。
畢竟每個人對每間店感受多少不同，BUT
The more you know， the more you enjoy here
如果資訊有錯誤也歡迎指教更正 
會這麼"'搞岡""是因為店家用的Chair是其他店裡比較少見的款式(就我自己去過的咖啡店而言)有別於其他店大部份看到的是辨識度很高的北歐椅系列，
這裡是走義式品牌，私以為這樣更符合其義式咖啡豆的整體風格，
讓我們繼續一路追追追。
以下是吧檯區跟後面長型桌的內用空間，一開始看到這張椅子內心正在想應該是ORBIT chair無誤、或者是Tom Vac Chair不然一定是Dr. No Chair 結果回去比對設計書裡頭照片通通摃辜>"<
事後才知道大哥Google是對的
Search完許多歐洲牌子才知道這張椅子名為Kristalia Elephant Armchair
是義大利Neuland Industriedesign的作品，此椅又稱大象扶手椅，靈感來自大象耳朵跟鼻子甩動可愛的神韻，所以外觀做出雙耳式的扶手造型，兩側鏤空的設計，
據說是為了減輕椅子重量，讓坐的人使用扶手移動更為便利。
而自己坐上去的感覺相當符合人體工學，
沒有負擔又舒適。
而店內左側是甜點區，甜點是跟高雄頗有名的S'more Sugar合作，但甜點區先吸引我目光的一樣是以下椅子，Kristalia BCN Stool高腳椅
這款椅子是Harry & Camila兩位設計師共同設計，選用合成PP塑料材質，特色為此款椅墊是一體成形的蜿蜒設計，但後頭微高出來的椅背，讓坐的時候保有緩衝空間，卡稱也較為舒服，流線雅痞的視覺感。
最後是店外的內用區椅子(以下照片)都是選用 CHICO戶外休閒椅︰
這張塑膠椅是由Roberto Foschia 跟 Mara Picco兩位名設計師一起D賽。特色是方形的形狀讓整個座位更有空間感，自己也在外頭放空坐了一下，真的抹賣。
特別是由內往外看的光影～～謎之音就是這個光！！！
那麼暫時結束碎念XD，立馬切入正題來看看菜單，
店內提供的品項不算多，但特別的是咖啡以南帝北丐南義、北義、南北義混搭做區分；餐點部份有鬆餅、鹹派跟甜點。
仔細一看咖啡價格比其他咖啡店的單價要高出幾十塊錢，坦白說不便宜，但我認為看到店家使用的餐具器皿跟桌椅擺設後，加上也沒有限制其用餐時間及優良到位的服務下，
事後我還是認為這裡完全值得一訪，餐具跟器皿部份後面會描述
原本是要點菜單上的南義創意提拉米蘇熱飲，但店家告知今天沒有提供只好作罷，
希望下次有機會盲飲一杯 
本次消費︰北義熱卡布奇諾$150、南北義混合冰拿鐵$180、甜點新鮮草莓塔$150
等候餐飲的同時，先來介紹店內使用的餐具跟器皿，原以為剛剛的椅子已經夠驚為天人，
看到店內使用的硬體設備更讓人眼睛為之一亮，請聽我娓娓道來~~
店家虹吸壺都是採用HARIO的品牌，HARIO為日本玻璃界的霸主是世界三大耐熱玻璃工廠之一，其古典金的底座經典款更是完全閃爆我的雙眼 
以下為水滴式咖啡壺
會對此咖啡壺有印象也是因為某次去日本找同學，看到對岸留學生店員在專櫃販售，記得當時的對話，店員文學式的翻譯如下︰
此咖啡壺所沖泡出來的單品可稱之『瓊漿玉液』，水氣散發的香味直沖雲頂之顛，給飲者微醺飄然的爽朗感！
這檯牛逼靠譜又到位
心裡OS是有沒有這麼誇張
PS:『瓊漿玉液』簡言之大概為喝到美酒之意~
這次跟它無緣一會，也就沒有機會一品這種直達天際的快感XD
手沖壺則是一樣用日本品牌『KALITA』浮雕款阿里巴巴神燈造型的細口壺，Detail到一個不行
器皿部份則是採用ALESSI跟Narumi骨瓷杯
全日式一次到位
不過漬咖啡這裡硬體的無堅不摧還不止這樣，店家採用的車款機型
咖啡界粉強悍的義式咖啡機「Synesso」，以車款來說個人認為已達瑪莎拉蒂Maserati的坎站，
鏡面不鏽鋼「Synesso」字眼，我坐在駕駛前面大概可以感覺的車機比人兇的感覺，看來要駕馭它唯有進入零的領域也要有2把刷子
在開喝之前，專業熱情的店員有稍微簡述其南北義的咖啡豆的不同︰
「北義咖啡豆的香氣及層次口感較明顯，淺焙為主，缺點是不容易控制豆質的穩定度；南義則是重口味的菜，喝起來味道較濃厚、苦味也較重，深焙居多，但是兩者比較，南義較容易掌握，端看飲者個人喜好」
Ted表示︰I am soooooooo~~~Surprise
咖啡端上台前先來說說店家甜點櫃的種類，以甜塔、鹹派為主，而店家的甜塔是採用高雄頗有名氣的【S'MORE SUGAR】聯合製作的甜食，至於這間人氣名店有興趣得冰友們可以搜尋參考看看
PS︰S'MORE是經過藍帶洗禮的店家
在Stain漬這邊每天提供【S'MORE SUGAR】塔類不盡相同，會因季節有口味上的變化，這次來剛好草莓季悄悄開打，所以也就選擇新鮮草莓塔來品嚐一番
湯匙刀叉類則是選用日本知名品牌『柳宗理サポートサイト』，店內硬體規格實在是有粗本下去
正式進入餐點行程
卡布小知識~轉錄維基百科
卡布奇諾（其名來自義大利文：Cappuccino，又有譯名「加倍情濃」）意思是義大利泡沫咖啡。20世紀初期，義大利人發展出了卡布奇諾咖啡。在濃縮咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就像聖方濟會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，卡布奇諾咖啡因此得名。
此杯北義熱Cappuccino盲飲口感如下
入口時奶香柔滑香醇，喝起來圓潤順口，奶泡跟濃縮咖啡1：1的比例調製碰撞出有層次的咖啡味，完全喚醒友人的味蕾
至於為何照片會再多出現一杯？續杯？還是其他口味？
其實是店員看我們快門連發~最佳飲用時間已經回不去了
飲料都有2小時內飲完的保鮮期了，咖啡亦同，所以店員一整個揪感心的再泡上一杯請我們喝喝其口感差異，
謝謝你9527熱情的店員 
南北義Mixed冰拿鐵︰
Cafe Latte其實就是加了牛奶的咖啡，這裡第一眼絕對是時尚視覺系，因為店家是用紅酒杯外型呈現，
至於口味麻．Supppppppper好喝．好白話的說詞XD，
當然也是要描述一下
請自行想像這一杯飲品在你面前的畫面
冰拿鐵喝起來是滑口醇厚的混合口感，底層滑嫩濃郁的牛奶，攪拌過後飲用，柔順的奶香餘韻，帶來混和層次感更濃厚的味覺震盪，無怪乎店家用紅酒杯，它值得細細品嚐。
近拍更能感受到其精緻度
新鮮草莓塔
由於剛值產季，上層的草莓份量滿點，而另一項水果為藍莓，滋味都相當不錯，
底層派皮吃起來是較為脆口的嚼感，個人覺得塔皮的口感可再微調一下，
內餡是卡士達跟香草，但絕無香草香精，因為還吃得到黑色的香草籽，用料實在~甜而不膩。
擺盤部份簡單刻劃出店名
上層大顆草莓
橫切面
飽食之後其實已經在店裡坐兩小時了，話說也該前往廁所把風一下，
指示牌設計感十足
以黑色內斂的色彩呈現，簡單有空間感的設計，乾淨又明亮，廁所個人以為也講究非常
甜點櫃旁的樓梯是通往二樓的空間，但這裡非工作人員不能上去，
因為樓上是製作S'More甜點的秘密基地之一
店家也告知近期會有二店出現，以外帶咖啡為主
Coming soon~~
整體食後感︰
唯有(飲+隱)者留其名是我出關漬後的心得
「飲」是我對這裡飲品呈現出這裡才有的Stain風味、
「隱」是它藏身於低調大樓下的空間位址、
至於「留其名」則是我對店內每一樣設計擺飾，老闆選用品牌精緻度的讚嘆
推薦幾顆星，這次我不主觀評論，留給來飲者的『你』或『妳』打分數，以上是店家名片相當有設計感左邊是打開來樣子、右邊為未拆封的外觀。
本行程暫告一段落，謝謝耐心跟團的大家，see u soon
美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識
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