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地址:台南市中西區府前路一段95號

 電話:0986-578-382

營業時間:PM6:30-AM01:00 

公休日:週日-週一

 臉書:旅人關東煮

 官網旅人關東煮

 

【關東煮】是日本人給這種料理的名稱,在大阪關西一帶是很普遍的庶民美食。

在台灣其實也流行這一類的小吃,只是我們一般給它的稱謂是『黑輪攤』,近幾年隨著美食無國界的交流,不少店家也赴日考察這種自江戶時代流傳至今的國民料理,進而結合台、日食材而演變成屬於日式風格又兼顧台灣人口味的關東煮店,【旅人關東煮】則是小弟認為頗受好評大人氣店,相當對我的味,也是我N訪之後才決定一拍的職人料理。 

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店家位置近府前路x萬昌街交叉口,位於滿有名的秋收炭烤附近、阿龍意麵斜對面,大片的紅色【旅人】布條在夜晚更是顯眼非常

這裡的特色除了關東煮之外還提供各類『串燒』供客人選擇,個人以為這裡的串燒毫不遜色『關東煮』,店家烤功了得以及食材嚴選上桌,小弟每次造訪必定點上幾串大快朵頤一番,尤其是雞肉串包你一吃就上癮。

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除了吧檯座椅(吧檯可容納四人)、店內外的內用位置約12桌,加上裡頭不少日式擺飾交織搭配,很有在深夜食堂用餐的感覺。

而老闆豪放不拘的個性加上美味滿分的餐點更是讓我第一次造訪就ㄉ一ㄠˇㄉ一ㄠˋ ,也是我不定期回訪的人氣秘店。

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在老闆同意拍照後便開始連發快門,但請不要拍到店員跟直攝關東煮區空間,所以在盡量不打擾其他老饕用餐的狀況下決定迅速捕抓內用空間後再來點菜。

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立馬來看看菜單

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本次消費-關東煮部份︰

高麗菜捲NT35、手工腐皮NT15、貢丸NT15、白蘿蔔NT20、高麗菜苗NT40、玉米筍NT45、章魚刺身NT15、黑輪NT15 = $200 

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本次消費-串燒部份︰

蔥燒起司雞肉串NT45+柚仔胡椒雞肉串NT45+培根草蝦捲NT40+干貝燒NT25+甜不辣NT25+奶油香菇NT35  以上各一串 = $215

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點完餐點後,由於坐在吧台前,餐桌順手取幾個景也是挺方便的,意外地掃到這張立牌。

詢問過後才知道原來旅人老闆在台南東寧路上開設享好茶的茶飲加盟店,店家不定時會提供一口杯試喝,如喝到覺得不錯的飲品或者用餐想要吸一杯的人客倌,飲品只要點滿100塊享好茶也可以外送至旅人暢飲一番,

雖說是連鎖事業,但店家並無強迫跟推銷;加上可宅配到府服務到位,如三五好友前來其實我覺得也是一個選項,畢竟小弟我是飲料控XD。

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題外話︰四大天王讓我想到了黎明、郭富城、劉德華、張學友~~But夜深人靜完全想不出梗怒刪

店內的各式酒類擺設都營造出日式乾杯的豪氣精神,此外店家也有提供碳酸飲料跟啤酒類的飲品來這裡除了可以大口吃肉之外,小酌一杯也是很棒的選擇。

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這次老闆招待的小菜~木耳加蔥花的搭配吃起來相當清爽開胃,裡頭還有一塊油豆腐鮮嫩又滑口,

完食之後完全打開了我的小宇宙味蕾XD

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關東煮

章魚刺身︰嫩中帶脆鮮味十足
黑輪︰內層的魚漿香在入口後散發出來,吃起來口感飽足又彈牙
白蘿蔔︰蘿蔔味道鮮甜,嫩口的咀嚼感讓它瞬間消失在畫面之中

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高麗菜捲︰外層的高麗菜鮮甜JUICY,內層則包覆著肉餡跟蔬菜,越咬菜的甜味越是散發出來,加上店家特製的醬汁吃起來又是更深一層的味蕾激盪

手工腐皮︰豆腐皮已經吸飽高湯的精華,完全入味無誤,咬起來軟嫩又香味四溢歐賣!!

貢丸︰店家切成好入口的大小,方便跟友人食用,口感相當紮實Q彈

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高麗菜苗︰

清爽脆口非常有嚼勁,蔬菜本身沒有多餘的調味只搭配沾醬引出菜苗的鮮甜滋味也讓味道更加有變化

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和風芝麻玉米筍︰

玉米筍味道甘甜非常,嫩脆的卡滋感加上和風醬調味以及芝麻粒的點綴,清爽度加倍奉還,讓整道菜色更凸顯其細緻風味

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串燒

蒜香奶油香菇︰

這道菜讓我驚豔的是,經店家巧手火烤之後,香菇依舊保持著本身的啾C啾咪水份,吃起來完全不會乾澀,加上奶油跟蒜末的調味讓香菇更顯鮮甜,簡單的食材卻完全擄獲我的巴肚

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和風干貝燒︰

干貝本身香氣已爐火存青,加上店家塗上略帶鹹甜的秘家醬汁經火烤之後吃起來更是美味破表,久久不能忘懷的好味道

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培根草蝦捲︰

整隻草蝦被培根肉包覆著,店家把外層培根烤的熟度控制的恰到好處,咬下去肉的香味先散發出來而內層的鮮蝦味隨後撲鼻而至,雙層口感加上一分焦的功力完全感受到店家對自家食材用心的程度

小弟內心的OS(雖說此道我形容的有點誇張但少林絕學火雲掌的恆溫控制~~不由得你不信) 

套句食神裡面夢遺大師的經典語錄:施主給點面子吧好歹我也是史蒂芬周的朋友XD

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忍不住切個特寫

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柚子胡椒雞肉串︰

雞肉味道絕對是嫩口派的程度,上層用柚子跟青辣椒磨成粉末狀提味,加上本身肉質彈口,咬下去的瞬間肉汁會微微的跑出來,完全正中我的味蕾實在是太美味了~~

You are so delicious 今晚我就選這道了XD

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蔥香起士雞肉串︰

吃起來跟柚子胡椒肉質部位是一樣的,不同的是內層有包覆著蔥花加上外層類似起司焗烤後微焦牽絲的搭配,濃郁的大人味包覆著雞肉的鮮嫩肉質,三重奏的變化絕對是佳餚一道

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椒鹽甜不辣︰

外皮烤成脆脆的口感,裡頭的魚漿吃起來是很札實飽滿,吃起來香Q又軟嫩

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整體食後感︰

小弟認為這裡完全值得一探,除了店家真材食料之外;烤工跟湯頭的美味讓我深感佩服,至於值不值得您一訪就看冰友們的行動力了~

這樣的夜晚、這樣的天候,在府城晚上微冷的冬意,來這裡喝一碗熱湯暖個胃~~真的不錯!!!

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正巧飽食結帳之後老闆也遞上地圖給小弟一看,吳園MAP做得很有質感,相當棒的插畫跟說明,聽老闆說之後可在愛國婦人館買到

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遊子心的饕客們也需要停下腳步休息後再往目標出發,也許因為這樣才有機會跟這裡的旅人們一遇共同分享這關東煮的好滋味~

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旅人在府前路上(近東門陸橋圓環)外觀相當顯眼醒目,雖然目前店家公休是禮拜天跟禮拜一,但有時候會不定休,出發前請詳見粉絲團公告

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 美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知, 純粹個人分享,不代表集體意識。

 


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