台南-HUZI Cafe 鬍子煎餅．中西區：瘋狂達利標誌再現 @ 『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：台南市中西區民族路二段57巷12-5號

電話：06-223-1550

營業時間：AM9:00-PM5:00

公休日：無

某次生日趴美食聚餐，在朋友聚會閒聊之下，討論到近期府城開了一間餐點結合住宿的特色店家，不過引起小弟對於這間店的注意，其實是瘋狂達利標誌性的翹鬍子LOGO及住宿房型部份；But由於家住台南也少有搶司可以入住在地的民宿旅店，最後決定跟友人來嚐鮮這鬍子主題的早午餐店活力一早。

店家位置藏於巷中巷之間但其實並不難找，文末會有路線指引。店外裝潢以黑色系為主的設計風格、附近多半為潮牌服飾店、髮廊為主的商家。一樓為用餐空間而住宿位於樓上，同時也是提供餐點的特色旅館。

為了一拍淨空獨家畫面，再次以無誤點的開市時間來深度報導，除了方便快門連發之外，也比較不會打擾到其他客人用餐。店內設計延伸店外、採用內斂的黑色牆面及大理石建材添加色彩搭配、再用木製裝飾以及各式各樣的鬍子圖案來營造其優雅氛圍。

進門右側為結帳櫃檯、前區為用餐的地方而最內側則是店家製作餐點的廚房。

這次店門一開就入內，但適逢周末也看到不少預約餐桌，把握時間拍攝的同時，眼尖的我發現店內製作餐點的其中一位大廚應該是老闆無誤，是型男帥哥來著，總是要為女性冰友們某福利XD

每張座位區也都細心鋪上各種鬍子LOGO的紙墊、餐具跟杯子也都乾淨非常

而餐椅的選擇也是配合店內色彩以黑色呈現，簡單的色調、搭配店內播放的Jazz音樂，氣氛的營造確實有其獨樹一格的Feeling。

這次只說明早午餐點菜單部份(Brunch提供時間為早上九點到下午一點)，一點過後店家改提供咖啡飲料跟輕食，如有興趣的格友可致店家粉絲團參考其他菜單。

餐點選擇共A、B、C、D四種，最後一種為素食主餐。四份餐點統一價格NT230（但店家是酌收10%服務費的每份套餐為$253元 )，詢問後才知道是過年後才採用的消費模式。

我個人以為就台灣消費型態來講，早午餐的餐點價格應含服務費在裏頭會比較好，畢竟一塊零錢不便、也會讓顧客用更柯南式的放大鏡來檢視其服務費是否給得合情合理。

本次消費2份套餐明細金額如下:

附餐的部份跟友人都選擇每日湯品，就一起簡述口感

蘑菇濃湯︰

個人的口味則覺得鹹度太高，蓋過蘑菇本身的菌菇香氣，喝起來則是濃稠度較不足的口感

來說說我點的C主餐︰香料雞胸鬍子煎餅(蛋料理選擇太陽蛋)

前菜-水果優格沙拉︰

店家選的水果新鮮好食，水果優格醬的調味個人則認為甜度偏高，搭配著食用反而沒有想像中的爽口

配菜

整個餐盤裡我最喜歡的是紅心地瓜泥，吃起來綿密滑順、香味十足；花椰菜的調味則不是我喜歡的味道、個人比較偏愛單純水煮過的清淡滋味。

主餐-鬍子煎餅

其實就是Pancake，這裡吃起來鬆軟紮實但幾口之後會有乾口感覺，個人認為淋上店家附的蜂蜜醬一起吃會比較好一點，但如果不是螞蟻嘴請酌量使用。

店員︰其實Pancake上是有鬍子Logo的，但由於烙印鬍子的機器維修中，所以煎餅目前沒有長出鬍子XD。

主餐-香料雞胸肉

我自己有另外切出幾小塊沒有覆蓋香料的雞肉食用，肉質本身口感不錯，但搭配著店家提供的香料，入口後的複合式味道反而過重。這幾樣吃下來，我自己覺得調味醬跟香料另外放餐盤、再由客人酌量使用會比較適宜。

朋友點的-B主餐︰香煎豚里肌鬍子煎餅(蛋料理選擇炒蛋)

義大利油醋沙拉︰

水果切成小塊狀方便食用、蔬菜份量也給的適宜，但友人認為油醋醬的調味比例過重，吃起來有點澀口，蓋過蔬菜本身的甜味

主餐-配菜、煎餅

友人跟我的口味描述是相似的，以前述個人口感做說明

配菜-炒蛋

整個餐盤裡友人最喜歡的配菜，火侯掌控得宜蛋的熟度恰恰好、吃起來鬆軟滑口。

主餐-香煎豚里肌

煎得並不會太油膩，肉質部份是偏有咬勁的口感

紅茶歐蕾

喝起來紅茶香氣濃郁、獨特香醇，入口清爽的奶香味，外觀跟口味都相當喜歡 (糖度可調整 )

冰拿鐵

牛奶跟咖啡的比例拿捏得宜，綿密又香甜的滑順度，冰塊糖量都可以依照個人口味喜好調整

完食之後老規局模式啟動，再擷取一些店內照片說明，仔細一瞧不難發現，鬍子Mark在這裡頭的用餐環境到處都有標記，也讓這個黑色空間多了一份俏皮味的設計感。

木製造型的吊燈

目前店內用餐打卡按讚則送一口酥

特別的是還有販售鬍子造型的玩具、擺飾、杯子等供冰友們選擇

住宿房間則位於4樓，其他樓層似乎會有其他規劃，但這次用餐並沒有詢問其用途~

整體感覺︰

這裡的環境跟氛圍的設計我跟友人相當喜愛，加上店裡撥放的音樂都質感非常。霸特早午餐的餐點部份，以我的口味來講還有進步空間、飲品的表現則是相當對味，雖然服務態度很棒，但是服務費的收取我個人則覺得有商確空間，店家也許可以取個整數來酌收，或者如我前述含在餐點裏頭會比較好。下次也許會來試試午後的下午茶跟輕食的表現，再分享比較詳細的介紹說明。