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地址:台南市中西區友愛街101

電話:06-221-8679

營業時間:AM11:00-PM2:00PM5:00-PM9:00 

公休日:週一

臉書:樂饌殿

 

最近很常停留中正路周邊紀錄店家,眼看時間尚早,想說去大菜市撈幾勒,正好眼睛掃到友愛街新開的丼飯『樂饌殿』;採店方面、鮮少做前方領頭羊的我,因為對這一味還算喜歡,所以三個人在外頭思考一刻,決定進去飽食一番,加上單眼掛在右肩、裝備蠢蠢欲動、感覺似有感應XD,於是乎進殿做個探子回報。

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其實進去之前有點猶豫,因為台南今年可以說是丼丼相連到府城猶如一座美食高爾夫球場,每個區域都有不錯的丼飯料理、陸續展店營業,但老話一句做出口碑跟差異化,消費者還是樂觀其成。

進門之後店員馬上前來招呼,這裡為脫鞋制餐館,鞋子取下之後放在旁邊櫃子,會有這個概念,起因於老闆娘前往日本旅遊,在塌塌米式的和風餐館用餐,吃完深受感動,所以自己也想延用相似的模式,傳承這一份自家料理的感丼滋味。

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座位區的分配以兩人跟四人座為主,吧檯區則可容納三人散客,由於桌墊均可移動,所以可依人數多寡、再調整座位,
不過位置並不多,大約可容納20人左右的空間。所以預期之後搞不好會有等的情況出現,但這裡可以訂位,饕客們請自行斟酌。

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低消為新台幣兩百塊/人,雖說如此,一人點一碗,就可輕鬆達標

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MENY如下,這裡從燒肉丼到海鮮丼一應俱全,不過特別的是餐點模式跟其他丼飯店稍有不同

必讀︰只要點任一丼飯,餐點均附以下菜色。

為店家免費提供,喝完可再續
前菜有四道︰茶碗蒸、沙拉、2道小菜
主菜為丼飯跟湯品
最後還有甜點

這讓我想到永康一位難求的魚小璐和洋廚房,雖說餐點性質不太依樣,也跟其他丼飯專門店有所區別,但這裡的份量不少以目前吃過的店家來比較價格設定並不算太貴

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本次消費
親子丼NT260、海鮮刺身丼NT360、照燒雞腿丼NT280

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入坐之後店家會先奉上無糖冰麥茶,而且非常注意客人茶杯裡是否還有茶水,快喝完的時候店員會立即添加,這方面我認為很值得讚賞,而且員工態度非常客氣,以這次用餐經驗來說,印象非常的棒

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先來介紹前菜的部份,由於三份前菜都是一樣的,就拿小弟這一份作介紹,看到店家送上來的時候,由於太殺底片、快門連發再做說明。

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開胃前菜有左至右分別為茶碗蒸、豌豆、沙拉、細麵條。而且擺盤方式非常用心,除了木板做底、放置食材之外,中間還用日式風味布墊做裝飾,讓客人在視覺上耳目一新、一點也不馬虎。

備註︰每日菜色略有不同。

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茶碗蒸
裏頭有香菇、蛤蠣、魚板

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毛豆
用黑胡椒去調製味道、稍微比較重口味,但個人覺得滋味相當不錯

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沙拉
有苜蓿芽、蟹肉棒、蔬菜、跟楊桃片,搭配著油醋醬吃,味道非常清爽

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細麵條
約為一口的大小,上頭放著柴魚片、建議沾好醬汁,再一次大口吸進去

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布墊圖案每個都不盡相同,以前菜來講,個人非常喜歡這樣的擺盤跟口味

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立馬介紹丼飯,點菜時店家會詢問要不要加飯,以下三份均沒有加飯,不過以男生的份量來說加上前菜,吃起來已經是滿飽的,
如果有加飯,但沒有很餓的話,我覺得可能會吃得滿撐的,這部份請自行斟酌,畢竟不浪費,也是尊重食物的表現。

 

親子丼
主餐盤內容物有半熟蛋、蔬菜、海苔絲、魚板片跟雞肉,附上每日湯品

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這裡的親子丼是帶點微辣的味道,中和了醬汁的鹹度,讓雞肉跟米飯的結合,吃起來多了爽口感;不過請記得拍完照,立馬用筷子把半熟蛋化開,這次因為拍太久了,就沒有蛋液流出的畫面,個人口味來說,雞肉味稍微被辣醬蓋過去,視覺上覺得直接把蛋黃打在上面,吸睛度應該更破表。

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海鮮刺身丼
店家告知這是從散壽司延伸出來的飯料理,另外中間的餐盤附有海鮮小盤、加上湯物、整個定食份量可說是滿點無誤。
醋飯上面擺滿各式各樣的刺身,這份餐點為限量供應,如果有興趣想造訪的朋友,個人建議先打電話留一份先。

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最讓人滿意的刺身是蝦頭,滋味濃郁香醇,但怕三高的人可分食給朋友或酌量吸食XD

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生魚片共三種鮭魚、鮪魚、魽魚,據友人肚子口述,他覺得鮭魚片口感優於其他兩種,鮪魚則有調整空間

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玉子燒帶鮮美的蛋味,口感綿密嫩口,相當好食

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照燒雞腿丼
別於其他店裡吃過的照燒雞肉,這裡的G肉先炸後淋上醬汁,上層佈滿了雞腿肉,再用柴魚片跟海苔片做搭配,另外附上兩顆半熟糖心蛋跟每日湯品,來做呈現。

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雞肉的口感,分食的時候小弟也有吃到,個人相當喜歡外皮的酥脆度跟肉質的口感,霸特這裡的醬汁是帶有甜度的,我自己是還滿喜歡吃稍微甜口味的台南口味無誤,朋友則比較不愛這樣的滋味,而友人後來還吃過這裡的雪泥勝丼(炸豬排),他個人更推勝丼的表現,據說非常美味,讓我們想到連勝丼就。。。恩恩XDDD

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半熟的糖心蛋,蛋液配上米飯不用多說了,下飯無誤 

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湯品
三份湯品都是一樣的,但店家告知,不定時會更新湯物口味。這次喝到的味噌湯調味不會太鹹,裏頭還有紫菜、新鮮魚肉跟切片洋蔥,非常喜歡。

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甜點
冰淇淋,吃起來是偏甜的口感

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營業時間如下,每週二店休,個人建議務必訂位,因為用餐位置不算多,沒有意外的話,相信一陣子過後,餐點跟口味上軌道,生意會很不錯,會不會有久候情形,這部份就看樂饌殿如何因應改善。

店址位於友愛街上,近永福路跟友愛街交叉口,並不難找。

如果是開車前往的格友,建議停在永福路上或停車場,再步行前往,因為友愛街並沒有停車格,紅線地方最好不要停靠,因為最近抓紅線停車,府城也開始慢慢嚴格起來。

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整體感覺
樂饌殿的定食丼飯,除了前菜還有湯品跟甜點,讓整體份量更顯十足,這一探也感受的到店家的用心,尤其是完食的時候,店員也主動地來詢問餐點表現,合不合口味。
以剛開幕的店家來說,願意多請傾聽顧客意見、主菜逐步調整後、加上到位的服務,會想再回訪試試其他口味的表現。

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美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知, 純粹個人分享,不代表集體意識。


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『WenYi 青年』碎。碎。念

WenYi 青年 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 花露露
  • 台南最近搞得我都不曉得要打哪個洞了~!!!
    話說這間擺盤很給掰...
    不過我喜歡~!
  • 擺盤很殺底片 最近我打完這一洞也打算 往別的食物發展XD

    WenYi 青年 於 2014/09/26 00:22 回覆

  • Jasminelady
  • 之前忘記是路過誰家的食記
    把這間寫的很糟糕
    雖然他沒公布店名
    不過對照照片應該是同一間

    果然不同人不同時候去同一家店
    感受落差可能會很大啊

    不過這家店的小菜看起來是有用心設計過的
    還算是有誠意
  • 原來如此 以我用餐經驗 我認為店家還在調整當中
    口味來說 的確還有加強空間 不過個人覺得整體的set還不錯
    尤其是服務部份 非常細心

    其實小弟口味也不一定準 就這次點到的作分享 前菜的部份我非常喜歡
    主菜再調整一番 個人覺得會是上軌道的店

    WenYi 青年 於 2014/09/26 00:21 回覆

  • 捧芃
  • 消夜時段放這個你有事情嗎!!!!! 帶˙我˙去!!!!!!!!!!!

  • OKOK再約你男友一起去 這次換我當小幫手:)

    WenYi 青年 於 2014/09/26 00:23 回覆

  • ping(愛麗絲)
  • 原來在那邊我想說是靠友愛街哪勒
  • 是的沒錯:)

    WenYi 青年 於 2014/09/28 11:26 回覆

  • ping(愛麗絲)
  • 今天有注意到了是在以前的咖啡地圖原址
  • 對對對~沒錯
    希望店家試營運調整後 口味會更加進化 :)

    WenYi 青年 於 2014/09/30 09:03 回覆

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