『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：台南市中西區民生路2段270號

電話：06-222-2952

營業時間：AM11：00 - PM08：00

公休日：週日

今年的夏天，家裡的冰箱悄悄地多了抗暑聖品 ─ 現搾檸檬汁
原本只是被我拿來調啤酒(嗝~)，突然靈機一動就拿來調蜂蜜檸檬。每次運動之前我都會先調一瓶放冷凍庫，運動回來洗完澡
就可以拿出來，邊吹冷氣邊喝冰涼涼的蜂蜜檸檬，健康又好喝。
當然，也可以去手搖飲料店買無糖綠、青茶或紅茶，調成蜂蜜檸檬X，也是不錯的選擇。

但是
檸檬，沒有極限 (誤)

聽朋友說，民生路有間李家食堂的餐點很有意思，在台南還沒有這樣的創意，可以去試試，
因為他們的餐點有加檸檬，你聽過檸檬乾麵嗎? (囧)
這讓我更加好奇，乾麵跟檸檬到底能激盪出怎樣的火花。

李家食堂靠近民生路尾段，附近有幾棟大樓，有不少公司行號，所以週遭有好幾間賣吃的店家。
外觀低調的李家食堂，在餐點下了巧思，將檸檬拿來入菜。雖然檸檬入菜調味在國外很常見，但是加在乾麵上應該是創舉，
第一次吃也是會擔心合不合口味，畢竟兩種風味不太一樣。

Menu(多款)

兩個人點了海鮮拋肉飯 ($90，附味噌湯)、味噌海鮮乾麵 ($90，味噌海鮮湯+檸檬乾麵)、韭菜花枝水餃3顆($5/粒)、九層塔花枝水餃2顆($5/粒)

味噌海鮮乾麵 ($90，味噌海鮮湯+檸檬乾麵)
乍看名稱會以為是單一品項，其實是小套餐，有一碗大的檸檬乾麵跟味噌海鮮湯，頗具份量。

檸檬乾麵的肉燥是瘦肉的肉豉，沒有太多的調味料，使用刨屑的檸檬皮，所以不會酸，而是取檸檬皮裡天然的精油香氣，
為乾麵增添風味。TLC做菜節目常會看到外國常使用檸檬皮增加料裡的香氣與風味，如今用在台灣美食，也算是中西合併，
味道也不會互相衝突。

味噌海鮮湯十分大碗，配料不少，有小卷、魚丸、小干貝、豬肉片等。

海鮮拋肉飯($90)
雖然配料也不少，有花枝、蝦仁、蟹肉棒、甜椒青花菜以及甜甜的和風醬燒肉，不過以飯和配菜的比例來說，
是稍微單薄了點。

肉片上也灑了一些檸檬皮

韭菜花枝水餃($5/粒)、九層塔花枝水餃($5/粒)
另一樣特別的餐點就是花枝水餃，有分韭菜口味跟九層塔口味，吃起來比豬肉水餃多了一股鮮味，
不過搭配起來個人比較喜歡韭菜口味，因為九層塔的香氣比較濃郁，搶過了花枝餡的風味。

後記
如果不加檸檬皮的話，其實我會覺得店家的肉燥並不強，但也有可能事先有整體的構想，才分別烹製適合的材料。
但不管怎樣，這樣的口味，的確讓人耳目一新。吃慣了一般麵店的處方簽recipe，換換清爽的檸檬口味也是不錯的選擇。

美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。

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