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地址:台南市中西區民族路三段19號

電話:06-228-5397

營業時間:AM8:30 ~ PM8:30

公休日:週二

 

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台南小吃聚集最多的區域,大致上主要以西門路、國華街為軸心成南北縱貫,分別有:
石春臼水仙宮市場大菜市沙卡里巴、與保安路等幾個集散地。

而水仙宮市場更是群雄割據,在民族路與國華街這個三角窗,就有富盛號阿松割包金得春捲
旁邊幾間還有亞德當歸鴨土魠魚羹石春臼蚵仔煎香菇飯湯砂鍋魚頭等等。對街還有
便當雙雄─合豐排骨飯 & 永樂燒肉飯。

這已經不是三國鼎立可以形容,簡直就是魏晉南北朝

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Menu
除了肉燥飯以外,也有其他主菜可以做成便當,只是被餐盒悶到之後味道會跑掉,所以我幾乎都內用居多。
這次點了肉燥飯 ($20)、魚皮湯 ($45)、2碟小菜,大白菜和豆瓣豆腐 (忘了價錢)

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肉燥飯 ($20)
江川的肉燥和阿和、順天以及歇業的石精臼肉燥飯味道比較相近,不是以紅蔥頭香氣為主,而是
油脂久燉的醬香。肉料則是切細丁的肉皮,煮得比較透徹,吃起來也不肥膩;再灑上一些香菜末
吃起來味道很有層次感,肉味與香菜的味道不會彼此搶味,相得益彰。

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魚皮湯 ($45)
絕大多數虱目魚料理的店家,湯料理的部份都是薑絲清湯,主要吃虱目魚的鮮。而江川的魚皮湯多加了
酸筍,鮮甜中多了一股酸溜,與台南特有的西瓜棉煮魚湯有異曲同工之妙。
不過吃較油膩的料理,這樣的搭配也的確有解膩的效果,吃起來更加清爽

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小菜
早上就營業的飯桌,小菜的口味大多不會太重,像這道豆瓣豆腐其實味道也不會太重鹹重辣,配肉燥飯吃也不會搶味。

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來吃過幾次之後,我發現有幾樣菜出現的機率很高,幾乎每次都看的到。像是獅子頭、蘿蔔滷肉、豆瓣豆腐等等,
也許是店家招牌小菜,有機會的話可以點來吃吃看。

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後記
雖然這樣講有點機車,不過台南的早餐種類實在太多樣了,有時候真的很難挑,光是選定菜色就很難選擇,更何況是
要選擇哪一家店,所以在這個摸門,我總是往江川肉燥飯跑XD。也好在他營業時間很長,早中晚都吃的到,大概算是
最方便的台南小吃了。

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除了江川肉燥飯以外,台南還有幾間以肉燥見長的好店家,例如前陣子食尚玩家剛介紹過的「阿和肉燥飯」,還有
「福泰飯桌」、「順天肉燥飯」、「國華街肉燥飯」、「國榮肉燥飯」等等,每家都有自己的特色,但是風格最
強烈的,應該就屬已經歇業的「石精臼肉燥飯」,肉燥使用炭火不斷精燉,可以吃到炭焙焦香,在此也以此文來
紀念這個已成絕響的好味道。

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PS 
金華路上有一間江川肉燥飯的分店,就位在金華路靠近成功路口,中國信託的對面,隔壁是金安宮的牌坊入口

美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知, 純粹個人分享,不代表集體意識。


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WenYi 青年 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 貝拉
  • 我也都內用..打包不好吃...
  • 很像這一類的小吃 包回去有差
    現吃 還是比較對味:)

    WenYi 青年 於 2014/10/20 09:18 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 這間每次經過都好想吃
    上面的肥嫩嫩的肉皮太吸睛
    可惜都已經吃飽><
    下次也想吃這間跟阿和!
  • 不小心經過這附近 實在很難全身而退 因為選擇性實在太多
    不過看到人潮就默默地離開XD 還是建議平日造訪

    期待YOYO小姐的文章!!

    WenYi 青年 於 2014/10/20 14:02 回覆

  • ping(愛麗絲)
  • 我喜歡那個辣豆瓣豆腐超好吃
  • 真的 發完之後 自己盡量不要看
    以免有吃宵夜的打算XD

    WenYi 青年 於 2014/10/20 21:48 回覆

  • 助教
  • 連魏晉南北朝都出來,真是服了你!哈~!哈~!哈~!


    你實在拍的太好吃,決定了,中午就吃肉燥飯!


    早安!


  • 感恩感恩
    剛好想到 本來還有想說 要不要來個 五胡亂華XDD
    現在回覆就是午安了:)

    WenYi 青年 於 2014/10/22 11:59 回覆

  • ping(愛麗絲)
  • 昨天跑去ㄌ你沒發文早忘ㄌ這家..
  • 好即時的強攻!!!

    WenYi 青年 於 2014/10/22 12:00 回覆

  • 花露露
  • 我好愛加香菜!!不過也很多人不愛...
    好久沒吃倒是真的...
  • 這味 我是真的吃不太膩
    肉燥飯控^^

    WenYi 青年 於 2014/10/22 16:21 回覆