刊頭照

地址:台南市中西區國華街三段16巷11號

電話:0976-285-798

營業時間:PM1:00 - PM7:00

公休日:週二跟週三

臉書:誠舖,溫度的手作

網站誠舖

 

台南,這幾年來因為觀光推動有成,一到假日人潮便絡繹不絕,越來越多的訪客,連假首選來這裡大美食,霸特我以為移民者才是觀察重點。

府城移民大致分成兩區塊︰一者為島外、另一派則是島內;但這次介紹的『誠舖』,老闆娘本身為台南人,早期在北部工作累積經驗,在台北二十多年的磨練跟成長、加上想法上的改變,讓她毅然決然回到故鄉,成立實體店面,可見古都迷人之處,也讓遊子選擇歸來。

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『誠舖』位於西市場大菜市內,鄰近正興街X國華街。

以這裡為主軸蔓延,早期是府城最繁華熱鬧的區域之一,除了小吃聚集,附近的中正路商圈更是台南人的記憶,不過真正的廣為人知,是這幾年老屋欣力有成及觀光板塊的帶動,才再次復興。

現在,這一帶除了是假日人潮指標,鄰近的大菜市也在這個氛圍下,慢慢地有了變化。

除了原有的鄭記土魠魚羹、江水號、阿瑞意麵等老牌店家,這兩年也陸續增加了新型態的文創美食︰純薏仁杏本善凰商號炸雞洋行(食尚玩家上周剛來)

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比起其他店家,『誠舖』的出現相對低調,店裡賣的飲品不多,但坐在裡面體驗市場步調,再跟老闆娘『楞子』暢談台南生活文化,我敢說收益不少。

店內網路商店所販售的食品,楞子必定親自嚴格把關,才挑選上架,所以自家網站陳列的食材,每一個步驟都不馬虎,除了維持生活收益,她認為讓客人收到良心實在的商品,是誠舖成立的基本信念。

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店家在大菜市的位置,located in 純薏仁杏本善 的中間,『江水號』旁。

裏頭位置就四個座位,空間則利用吊燈跟木造建材,來表現這裡手作的溫度。

但楞子說︰我不認為這裡能變成很受歡迎的店舖,但希望來訪的客人喝過這裡飲品或買過網路商店的東西,能感受到食材本身的美味,再者古都的生活步調,讓我覺得能回到台南生活,真的是對的選擇。 

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身為在地人,平心而論,這裡不比其他城市方便,但是講到生活,總是散發著迷人的步調;而對於美食,咱們台南耶,嘴蓋歪,I mean老饕很挑嘴的意思。
所以美食地圖這種東西,大家版本都不一樣,就算久久更新一次ios系統,我以為也不會有什麼影響,因為秘店實在夠多,食尚玩家一直來不是沒有原因,但我想我們也有方法不斷Update XD,霸特還是盡量多報些外縣市

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來看看Menu,目前店內販售品項,有飲品跟手沖咖啡,之後會有輕食供應。單品咖啡豆則不定期更換。

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二訪消費
玉荷包蜜醋(冰)NT85、單品-西達摩NT100(咖啡價格目前固定為幾百摳)、 梨蜜茶(熱)NT55

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玉荷包蜜醋
採用店家嚴選的玉荷苞蜂蜜跟生活醋配上水,調製味道比例。
喝起來清爽酸甜、口感溫和柔潤,非常好喝,
而上層的泡沫更是這杯飲品風味的關鍵,醋跟蜂蜜結合,帶出綿密順口的好滋味。

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對於店內有單品可以喝,通常我都不會想錯過,早期自己偏愛義式拿鐵系列,霸特年紀到了關係,人生酸甜苦辣,紅塵滾滾、瀟灑走幾回後,總會想再更深入咖啡領域。

除了慢慢訓練自己,可以一品咖啡豆的差異,再者不同的沖泡方式跟時間的掌控,也都會呈現出不一樣的味道,接下來請看看楞子這杯溫暖的手沖。

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單品-西達摩
這杯入口時,個人先感受到柑橘跟果仁味,再聞一口後,吱吱沾了幾下啜飲吸進嘴裡,
柔和的酸甜香氣在口中慢慢發散,著實喜歡這樣的味道表現,清爽又不失豐富層次。

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接下來想介紹的是,店內座位上方的吊燈,由於找不到個人喜歡的角度,
就在這杯咖啡的反射面,來欣賞這幾盞,點亮誠舖的溫暖空間

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梨蜜茶
這杯是小弟後來二訪時來喝的梨蜜茶,進入秋天後,早晚溫差較大,但在南部還不冷,不過還是來杯熱的潤潤喉,熱飲的造型杯握把,非常有視覺效果。

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最後店內也有擺放一些網路商店所販售的商品,但數量都不多,所以不定時會做更換,有的食材也因為季節關係是天氣限定版,如果有興趣的朋友請至實體店面、粉絲團或網站詢問。

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整體感覺
意外走進這裡的我,對於誠舖販售飲品的實在跟美味,印象非常深刻。而老闆娘最後決定落葉歸根,回來台南生活、開始新的挑戰,職人的堅持,小弟非常佩服。
當然住台南或有來附近採店的訪客,非常建議入過大菜市一探,看看這裡的改變,西市場裡,舊東西慢慢被這裡的店家保存並努力的維護,也希望新的能量注入,讓這裡再次綻放光芒。

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美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知, 純粹個人分享,不代表集體意識。


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WenYi 青年 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 貝拉
  • 老闆娘太實在了..單賣飲品實在很難受到大歡迎..但祝她生意興隆...能實現她心裡的夢想..至少她很勇敢...我喜歡..
  • 貝拉
  • 老闆娘太實在了..單賣飲品實在很難受到大歡迎..但祝她生意興隆...能實現她心裡的夢想..至少她很勇敢...我喜歡..
  • 貝拉小姐的說法我完全同意 希望楞子姊能一直堅持下去
    也期待這裡生意能蒸蒸日上 返鄉的遊子跟用心的產品
    值得多多支持

    WenYi 青年 於 2014/11/20 15:43 回覆

  • 愛比小姐
  • 那裡越來越熱鬧了
  • 我也期待後續的變化

    WenYi 青年 於 2014/11/21 09:04 回覆

  • MiMi Yan(瞇瞇妍)
  • 我是誠舖的客人...一路走來從網路下單....到楞子回台南...還收過楞子特地從台南親自送到新化的鳳梨乾..孩子們說楞子是好好吃的鳳梨乾阿姨 ...到現在有店舖了...開店前一天是我的生日特地跑去店裡幫忙刷地板.也吃了楞子請我吃的生日限定純薏仁..開店後特地帶了小朋友到店裡喝了會乾杯的溫蜜茶..雖然很多人看到價格表總是露出不解的表情...但在我與小朋友的心中 支持溫暖的手作 <3 誠鋪 <3 無價!!!
  • 謝謝瞇瞇妍賞文
    第一次進去的時候就感受到楞子姐對於客人的耐心跟熱情
    即便飲品的選擇不多 但是人情味無價:)
    用心的產品 希望能讓更多人看到

    WenYi 青年 於 2014/11/21 09:07 回覆

  • 花露露
  • 咖啡的反射面???不解........
    大師....在說明白講清楚些......XD
  • 歹勢 突然不知道怎麼說
    就是利用咖啡上層表面的反光畫面 來拍攝 店內的吊燈
    很像 越解釋越模糊>< 歹勢XD

    WenYi 青年 於 2014/11/21 14:12 回覆

  • 瑞吉兒
  • 上次經過有看到,很有格調的一家咖啡店哩
  • 其實嚴格來講 應該不算咖啡店
    不過老闆娘人真的超好!! 大菜市的溫馨店家

    WenYi 青年 於 2014/11/23 08:56 回覆

  • 捧芃
  • 飲料拍得好好喔~~~~~(大稱讚)
    是說是不管誰去 他內用都是那種玻璃杯嘛?
  • 店內的杯子都是那一種:)

    WenYi 青年 於 2014/11/23 08:56 回覆

  • 捲捲
  • 好棒~這樣的風格我也喜歡,你的照片又更加分,又想要衝台南了
  • 捲捲謝謝 其實就自己瞎亂拍
    希望照片品質能穩定一點^^"

    如果這間您來拍 肯定更有味道:)

    WenYi 青年 於 2014/11/23 15:36 回覆

  • 花露露
  • 我也是猜是利用咖啡反射面~
    但拍的手法好微妙呀!!!不說還真看不出來....
    話說...大菜市場裡的店家越來越多了~
    凝結了很獨特的氛圍!太讚了!
  • 拍的圖中 還請老闆娘幫我把電風扇關掉
    自己很不好意思 因為風扇的風 讓反射面水波搖晃
    燈就拍不清楚 乎總之就是自己在瞎忙^^"

    WenYi 青年 於 2014/11/25 11:08 回覆

  • 助教
  • 嗯!我決定找時間去看看,我想買。。。。。!

    都你害的,沒事拍那麼好看做啥?
  • 可以去看看
    老實說過陣子我也想買 黑麻油給我媽XD

    WenYi 青年 於 2014/11/26 08:54 回覆