地址：台南市柳營區旭山里山仔腳21-25號 (165縣道 23k)
電話：06-623-1799、06-6233208
營業時間：中午 AM10：30 ~ PM2：30 、晚上 PM5：00 ~ PM8：00
公休日：周一
在工作閒暇之虞，常跟我那個愛吃鬼徒弟交流一下旅遊還是美食情報，不過大多也是聽她講高屏地區的美食。
突然有天跟我說，劣徒去吃了一家位在柳營的土雞專賣店，而且超級隱密，生意卻爆好，還碰巧遇到了工程X課的課長。
既然超隱密，身為吃貨的筆者更要去試試看，正好有位同事要辭職去澳洲工作，就用這個機會為他餞行，人多也好點菜。
走國道3，下柳營交流道後往東走，會接165縣道，其實離交流道滿近，沒幾分鐘就到了目的地「露水雞」
到了現場，其實就是個鐵皮屋而已，後面就是養雞的地方，鐵皮屋外觀非常不起眼，但裡面坐滿不說，外頭還有好幾組客人在候位。
既然都來了，沒吃到就白跑這趟，登記完會先點餐，然後在一旁等候帶位，一點也浪費時間。
裡面桌數大概有九桌，不過都是大圓桌，雖然一下子就客滿了，不過大家吃的速度也頗為快速，吃沒多久旁邊就開始有空桌
所以其實也沒等多久時間，只不過還是早點來比較好或者及早訂位 (註：假日不開放訂位)
Menu
雖然菜色不多，雞肉料理也才兩乾六湯，但價格滿便宜的，適合預算有限又想大口吃肉的朋友
最後參考了劣徒上次的菜色點了半隻白斬雞 ($250)、鳳梨苦瓜雞 ($350)、炒高麗菜 ($50)、紅燒青蛙 ($150)、炒山豬肉 ($150)
店員會先上一碟蔥蒜醬油，如果再加些香菜的話應該也不錯，洒家吃燒酒雞也都是沾這個
白斬雞
新鮮自然不在話下，看看旁邊空地上活跳跳的雞，推測這雞的死亡時間沒有很久 (誤)
但老闆太忙了，要問他能不能拍照其實都不太容易，所以貨源猜測應該就是旁邊空地的雞
雖然賣相不太好，但皮薄鮮甜，筷子一夾，雞汁潺流；加上有在運動，咬勁十足。
西卡西，可能平常不常吃白斬雞，還是肉雞吃太多，雞肉味道比較濃郁一些。
鳳梨苦瓜雞
鳳梨苦瓜雞是筆者相當喜愛的湯品，醬鳳梨與苦瓜兩種極端食材的組合加上蔭瓜，轉化了彼此強烈的氣味，
融合出新的滋味；再加上雞肉的原汁精華，讓這道料理層次更加提升。
炒高麗菜
紅燒青蛙
既然來這裡就吃點不同的，看這青蛙也沒有很貴，眾人無議之下就點了這道菜。
還好店家把青蛙剁成小塊狀，不是整隻完整奉上，不然應該會嚇壞一堆人。
肉質相當細嫩，但...怎麼帶點魚腥味，不過我記得青蛙沒什麼腥味，不知道是不是同鍋油或炸粉
前面有裹溪魚去炸，所以帶了一些餘味在。
炒山豬肉
這道菜其實本來沒有給予太多期待，但一端上桌，馬上好感度大升 ！！！(大心)
蒜苗山豬肉大火快炒後，鍋氣十足，加上沙茶的調味，讓香氣更加豐富。山豬肉也不是只有硬硬難咬的山豬皮，
瘦肉給的頗多，根本白飯殺手來著！
不過油下的有點多，吃到最後盤底都是油，算是小小遺憾。
環顧四週，店家其實有滿多堅持的XD
看看這禁煙的決心
如果夏天關冷氣的話，在這鐵皮屋底下用餐的客人，應該也會變成一道料理XD
後記
鄉村小店沒什麼裝潢，一間鐵皮屋，幾張桌椅，但這樣的環境反而讓人覺得不做作，
再漂亮有型的裝潢，如果沒了靈魂 (美食)，也只是一個空殼。
雖然露水雞菜色不多，但真的相當便宜，所謂「有一好，沒兩好」正是如此。
另外「露水雞」也讓我見識到鄉村隱藏美食的厲害，只要好吃，不管你藏在哪，就是會被人挖出來。
下次再來用餐話，應該會點茄餅、三杯雞、排骨酥來試試。
美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。
地圖上找不到這個位置，所以筆者大致做了一個簡圖，標示一下店家位置
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