『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：台南市友愛街康樂市場65號，阿財點心攤旁

營業時間：AM 7：00  - PM 1：00 (假日營業至11點)

公休日：每週六日 (自9/1起)

上次來阿財點心攤的時候，發現同樣位在這個小廣場的地方，除了也是頗負盛名的榮盛米糕之外，還有一攤飯桌仔。
或許剛好正值中午用餐，不少人來此用餐、包便當，那時候筆者就對這間無名的飯桌有著濃厚興趣。

根據「魚夫」與「阿阿叫」兩位前輩的說法，這家飯桌仔師出「沙卡里巴」的「賣飯虎仔」，老老闆就是
「賣飯虎仔」的夥計「葉基明」出來開的，而原本「賣飯虎仔」則已經遷出「沙卡里巴」沒有營業了。

對此筆者也問過老闆娘，老闆娘說他父親原本是「賣飯虎仔」的夥計，後來自己出來開店，海安路上的「清根」
同樣也是「賣飯虎仔」夥計。

上面的菜色沒有標示價格，除了肉類、魚類比較貴之外，

一般像是高麗菜、筍絲等等蔬菜類比較便宜，但最好還是問清楚價格再點。

湯品的部份有現煮魚湯，另外還有免費的湯，雖然無料卻味道鮮美。

因為接近中午時分，用餐的人很多，各式菜色很快就被掃光，所以只搶到甘藍菜、青花菜、鹹菜；魚的部份選了「煎串仔肚」
跟「清蒸皇帝魚」，加上兩碗白飯，價格忘了。

甘藍菜、青花菜、鹹菜
在台南吃過幾間飯桌之後，發現蔬菜類的配菜並不會重油重鹹，而且口感上也比較細，不像一般便當店的蔬菜類，沒有挑掉較老
葉的部份，纖維很粗。

清蒸皇帝魚
皇帝魚是一種底棲性魚類，所以扁扁的，不過肉質十分細緻，沒有什麼異味；調味上也只是灑上一些蔥花，簡單美味。

煎串仔肚 (只記得這道是$75元)
「串仔」就是鮪魚的台語，這道鮪魚肚不若我們刺身吃的「腹肉」那般肥嫩，但相較其他部位來說較為Q彈，不會那麼乾柴。
經過油煎之後，焦香撲鼻，配上一旁的蒜泥吃，可以當下酒菜了。

由於這次來吃飯因為接近中午時間，非常多人來包便當，導致檯面上的菜都被掃光光，所以筆者又找了一天想要二訪兼補拍，
結果正好遇上中元普渡與衛生局來噴藥，撲空了三、四次。不過這次二訪發現店家公休日變成每週六日，老闆娘說實在是因
為太累了，所以要多休一天。

這次只有自己一個人所以「只」點了菜脯蛋、炒洋蔥跟一尾「紅魚」，加上一碗白飯，這頓早餐我吃了 $95
配菜依舊美味，菜脯蛋很有厚度，中間的部份還帶有柔嫩口感。

「紅魚」正式名稱叫做「日本緋鯉」(點我看真相)，跟鯉魚很像，有著兩條短鬚，筆者也是第一次吃過這種魚。
簡單的油煎之後，連油都染成蝦子般的橘紅色，肉質很細嫩，帶有蝦肉的味道；至於刺厚不厚...
因為筆者還算會「噌魚」，所以覺得刺不多，不善「噌魚」的朋友建議還是點「串仔肚」這種「肉厚大塊又無刺」的品項

有些菜色是古早味的，或者是台南味的家常菜，例如木耳炒竹筍、炒皇帝豆、炒醃黃瓜

後記

這陣子筆者接連吃了幾家「飯桌仔」，發覺店家在魚肉料理的選擇上相當多元，

不管是種類或者烹調手法，而且都非常新鮮。

而且除了內用以外，也不少人買便菜回家，正當筆者在大快朵頤的時候就聽到790元這個數字，

抬頭一看，原來是某位大哥外帶了4、5尾的馬頭魚還有一些便菜

如果要與牛肉湯相比的話，筆者覺得「飯桌仔」還比較貼近台南人的生活。

美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。

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