有看過WenYi文章的朋友們都知道，筆者去的地方都比較偏向鄉村或歷史人文的地方，但還沒有拜訪過
原鄉部落，這次跟朋友參訪位於瑪家鄉的禮納里部落，雖然都自詡為人類歷史學玩家，對於不同族群的
區域範圍卻沒有很深入的了解，剛好利用這次的機會好好認識一下原鄉的人事物。
這次的參訪由陳大哥與盧大姐帶領，首先拜訪的是1n1原創空間。位在禮納里遊客服務中心的1n1原創空間
由數個工作室組成，入駐多位來自三個部落的藝術家，做為傳統藝術工藝產業的發展基地。
這是仙女姐的姥瑰皮藝坊，作品裡融入了部落圖騰文化，如百步蛇、蝴蝶、百合花、陶壺等等，搭配皮料的獨特
的色彩與質感，十分有特色。
工作室也有開設DIY課程，這次得體驗是皮雕，陶壺造型的鑰匙圈。
陶壺除了可以當生活用品，對於部分民族而言也有祭祀、宗教上的意義。
用海綿浸水擰乾後擦拭皮料表面，之後就可以用鑿子在皮上敲敲打打，刻出自己喜歡的圖案。
沒什麼創作天分的筆者，只能刻農村風情畫 XDDD
接著再去隔壁看看其他的工作室，有繪畫版畫、陶藝、金工木工等不一樣媒材的藝術家，不管是傳統技藝
或者是藝術創作，都把各自族群、部落的圖騰符號與故事融入自己的創作當中。雖然不太懂得如何欣賞，
但是真心覺得不管空間擺設或個人收藏每一樣都非常的適合，連筆者都想帶一些擺在工作區域或私人空間。
現場因為還有很多作品還沒完成，所以只拍了展示出來的作品，這部分也很重要喔！拍照之前
最好還是詢問一下，以示尊重。
這些陶串珠，濃厚民族風，搭配色線作手鍊、項鍊非常棒，喜歡手做配件的朋友也可以買一些作為材料。
在1n1原創空間還有一個屏東紅藜故事館，展示關於紅藜的東西。紅藜正確名稱叫做「台灣藜」，
跟最近幾年國內外相當盛行的「藜麥」其實是兄弟，不過風味與營養價值有點不一樣，但都是相當健康營養
的食物，對原住民也是相當重要的食糧。事實上，紅藜也不都全是紅色的，因為內含甜菜素，所以會有紫色、
桃紅、黃色、橙色等色彩，但食用之前都要先脫殼，不然帶有皂素的殼，吃起來會苦苦的。
除了小米酒用的酒麴、烹調食材，紅藜也可以製作其他產品，像是酵素、面膜等。
用來做烘焙材料也是很棒的選擇，教會的師娘就成立了工作坊，研發了「鳳藜酥」、「黃金薯」與「紅藜燕麥餅乾」。
「鳳藜酥」裡面除鳳梨餡以外，還加了核桃，讓口感豐富許多，酥皮則揉入了紅藜，可以吃到脆脆的口感。
「黃金薯」則是改用了地瓜餡，口感比較細緻綿密，外皮則一樣是有加入紅藜一起製作。
紅藜燕麥餅乾
一下子就到中午了，其實也是筆者最期待的時候 根本豬， 午餐在「瑪家穀倉」享用原住民風味餐。每次出來外地，
一定要品嘗當地的食物，即便是小小的台灣，跨了一條溪，翻了一座山，往往就會有很不一樣的風土民情，
這時候就會展現在食物上。
整份風味餐包含了山豬肉、炸魚、地瓜、芋頭，還有「奇拿富」、「金伯樂」、以及紅藜飯跟三樣小菜，
並附上一碗樹豆湯，都是這邊在地生產的食材。
剛看到這三樣小菜原本覺得稀鬆平常，不過裡面也是有一些亮點，就是高麗菜有家了芋頭粉一起炒，口感上有高麗菜的
脆甜，還多了一點芋頭粉的甜香與口感，有點像粉蒸肉一樣。其實芋頭對原住民而言是相當重要的食材、主食，另外三顆
小芋頭其實也不簡單，因為它們是經過長時間低溫烘烤，口感與味道上都比一般純粹蒸煮的方法來得美味許多。
「奇拿富」Cinavu是用假酸漿葉，裡面包裹豬肉、芋頭或小米，煮熟之後可以連著假酸漿葉一起食用，
會有一種淡淡的香氣，非常好吃。
「金伯樂」Kinper就是將小米或芋頭煮熟搗成麻糬狀，再包入其他食材，外層再用月桃葉包裹一起煮熟，
所以味道也很有台南味，很像菜粽的味道，調味也恰到好處；鹹的包肉，甜的有加入南瓜包著紅豆餡。
很Q的紅藜飯
雖然到這個時候肚子已經有點餓，但要把這一整份吃完，其實也不太容易，吃到最後很多人都打包了。
酒足飯飽之後，下午的行程是參訪部落，在惠美姐的導覽下，認識這片美麗的部落。
瑪家的由來其實是 排灣族 瑪卡札亞札亞社（Makazayazaya）的居住地，意思是「傾斜的山坡地」，
後來取其諧音才改成「瑪家」。不過筆者對瑪家的印象其實是涼山特勤隊，當兵的時候很常遇到他們，
說他們是住在涼山上的鬼也沒那麼嚴重啊，人還不錯XDD
嗯，好像沒跟這次行程沒什麼關係
山頭圓滾滾的白賓山
集會所
樹豆全貌，樹豆是一種營養價值非常高的食物，蛋白質含量高，煮到鬆軟的樹豆是滿好吃的。
小小薑黃園
咖啡樹與咖啡豆
禮納里部落因為是新規劃的永久屋，所以街道都很筆直寬闊，房子也滿有特色，很像外國的社區住宅。
其中有一些房子有布置一些石板雕刻、百步蛇、百合花等花紋，代表的是部落頭目、貴族的家，如果
需要拍照的話，還是要詢問一下對方喔，以表尊重。
看到有人種咖啡樹，這邊應該也會有咖啡館之類店家，畢竟北大武山這邊在日治時期就有計畫性在種植
咖啡樹，而且還是天皇貢品，有其歷史背景。正好路上就有一家「嵐雲綠海」，一行人就在這品嘗
在地種植的台灣咖啡。
在百合國小任教的卓老師，在咖啡領域上不斷充實自己，已擁有多項證照，而且也自己種豆烘豆；另外與
鄰近區域的咖啡農合作，像是多納、德文等地的咖啡豆，在這也喝得到。
卓老師親自手沖
室內用餐區很有民族風，地板畫了咖啡樹
這是搗米的工具，用來處理穀物的殼，也可以搗麻糬
這杯是蜜處理的豆子，風味非常豐富，很有層次，深受在場朋友喜愛
休息一下之後，接著要到屬於霧台鄉魯凱族好茶部落區走走。
以往對好茶的印象其實都是在颱風或豪大雨警戒的時候聽到的，常常要撤離，直到八八風災的時候，
因為新好茶部落被土石流淹沒，所以就集中到這裡。
現在首次拜訪這裡才發現家家戶戶都有好乾淨的前庭，原來要進到魯凱族的朋友家，光進到外面的區域
就需要脫鞋子，所以每家的前庭早晚都必須要打掃，保持整潔度。
這個巷口用了連杯的圖案，還有一對大腳丫的彩繪而地上寫的「Saabaw」，向魯凱族人打招呼，可以這麼說。
不過聽到解釋之後原來這個字在不同場合有不同意思，可以說是一字多義，say hello可以說Saabaw、
早安午安晚安也可以說Saabaw，的確是滿實用的，都不會記錯。
而去過霧台的朋友應該知道，霧台的愛玉頗有名氣，進去神山部落也是要吃上一碗愛玉，才算去過霧台 自己說，
這邊也有間小店有提供餐飲，當然也有愛玉可以品嘗，最後點了芋頭愛玉。再等待同時也聽著好茶部落的過去與
現在；雖然現在颱風季不用再撤離家園，搬到了比較安全的區域，但是也必須放棄原本在山上部落的一切，相對
來說經濟活動就受了很大的影響。因此部落裡的人成立了「禮納里─脫鞋子的部落」，發展部落旅遊，
對長久生活在都市的我們，是相當不錯的學習。可以一日遊，也有二日部落之旅，住在魯凱族朋友的家，體驗
魯凱族的日常生活。
芋頭愛玉，煮到鬆軟綿密又香甜的芋頭，搭配清爽的愛玉冰，在這麼熱的天氣，真的有夠消暑，而且他們真的
非常會料理芋頭，喜歡吃芋頭的朋友來到原鄉部落，一定要嚐嚐；如果不愛吃芋頭的話這裡也有經典款的「檸檬愛玉」
「小米愛玉」，一樣透心涼。
小米之家，這戶人家其實還有一個很特別的地方在外面是看不到的，在打聲招呼後，進門一看，原來
是一整個牆面的小米。先前我們說過頭目與貴族的家門外都會有很多雕刻擺飾，原來這些不是隨便人可以放的，不
過要是你有特別的事蹟，也是可以裝飾自己的家門。
而這戶人家就是因為種植小米很厲害，所以才擺出這麼多的小米，雖然部落權力是由血緣來傳承，但是只要你有特殊的
才能，階級也是可以翻轉的。
對面是鼎鼎大名的Akame，廚師兄弟倆都在國外歷練過，有待過江振誠的團隊，廚藝絕對沒話說，只是要訂位的話
一定要趁早。
最後我們來到何美蘭老師的「法法樣工作坊」，這裡有很多原住民編織、服飾、串珠等飾品服飾的創作，每一件都非常精美。
筆者自己非常喜歡這條手鍊
另外老師這裡還有一個非常特別的點心，就是「小米甜甜圈」吃起來有比麵粉做的甜甜圈口感還要好，外面更加酥口，
裡面更加軟Q有彈性，搭上一杯咖啡真是絕配。
隱藏版的無菜單料理餐廳，好像也是頭目的家，有空想來試試看。
後記
我們在思考台灣特色的時候，其實常忽略原住民這一塊，也許是本位主義的關係，有些不是那麼被重視，
就連旅遊也比較少將原鄉部落列為首選，在觀光景點日益商業化之下，在地的深度旅遊更顯得重要。雖然
在這次參訪有點短暫，不過已經讓筆者學習到很多，如果能安排一日遊、二日遊，不僅可以了解原住民的
歷史與文化，原住民源於自然的生活經驗，相信一定會更豐厚的收穫。
美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。
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