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地址:嘉義市東區文化路260號
電話:05-222-7963
營業時間:PM 14:00 ~ PM 22:00 (先預約)
臉書:滿冠茶園 
公休日:不定休

 

嘉義有著得天獨厚的環境,往山上走除了奮起湖、阿里山之外,沿路也有不少步道、景點。
以前就去過二坪,對當地的景致印象很深刻,也滿山茶園的壯觀之美,也將這邊納入推薦
朋友的景點之一。在這蜿蜒的阿里山公路上,還有一個叫做「石棹」的地方,是阿里山產區
中,很重要的一個聚落。

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今天體驗的就是來自石棹的「滿冠茶園」
不同於以往對於茶行,經常是昏暗、亂堆東西的店面,這邊反而是窗明几淨,商品也排列的
非常整齊,琳瑯滿目。而且現在的包裝都做得那麼精緻,不再是萬年公版的包裝印刷。

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沒來過茶行的筆者,也不知道怎麼開口。還好親切的老闆娘 怡珍姐會很有耐性的詢問,平常
喜歡喝什麼樣的茶,還是有甚麼特殊喜好。但難搞的筆者其實沒有特別的偏好 (我們沒有很想
知道筆者的偏好,好嗎!!),不然就請怡珍姐來個紅茶跟高山茶。

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這裡泡茶是用蓋茶泡耶,不是茶壺,港賊就是不一樣,好像應該要看個戲來配茶。
怡珍姐還說泡茶最好還是用紫砂壺,會讓茶泡越好喝,不過若要完整呈現茶葉的原始風味,
還是以瓷壺最好,最不影響茶湯風味。

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第一種是高山茶(青心烏龍),顏色翠綠,香氣非常的濃郁,入口有著奔放的花香,尾韻悠長。

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第二種是烏龍紅茶,最近很流行使用青心烏龍來製成全發酵的紅茶,除了有紅茶的果香,
也保留了烏龍茶的花香,喝生茶會不舒服的朋友也可以試試看。

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比較特別的是這紅茶是球狀的,不是外面常見的條狀。

 

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雖然一開始彼此不熟,但隨著茶一壺一壺沖,一杯一杯喝,自己也慢慢拋出一些關於茶的問題,
例如春茶冬茶,雖然一般會覺得冬茶比春茶好喝,但現在因為氣候暖化的影響,有些春茶
不會比冬茶來得差,微氣候的變異就會連帶影響茶的品質,例如雨量多寡、氣溫高低,這些都是
茶的變異因子。

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而現在製茶也已經不能再閉門造車,也需要看看外面的世界或再進修。茶園原本也只有
種茶製茶,後來在10年前開始投入末端銷售,但行銷這部分也是眉眉角角。因此怡珍姐
也去上了大同技術學院的「茶文化與事業經營學系」,利用周末時間上課進修。從前端的
種植、製茶,到後端的行銷,有理論也有實務經驗,以及製造端較為欠缺的行銷管理,
甚至還有周邊衍生性產品的研發與推廣,可說是相當完備。

 

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在食安方面,怡珍姐也花費相當多時間在種植管理上,還送SGS檢驗。對於農民來說,雖然
可以免除客人的疑慮,但相對來說是一筆不小的開銷。

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【後記】
筆者其實也是手搖茶飲的重度愛好者,進茶行買茶是多麼遙不可及的事,感覺是老人,
或者茶神來著的老饕才會進茶行挑茶買茶。但這次的體驗發現,泡茶是非常生活化的一件事,
茶具杯子只要隨手可得的,都可以拿來泡茶,不一定得使用多高級名貴的茶具。

而茶葉的挑選,其實即便別人怎麼跟你說,這隻茶多好喝多貴,最終也得通過自己舌頭的考驗,
個人喜好不同,喜歡的茶也不同,還是以自己的味蕾為準,自己覺得好喝的茶就是好茶。

下次有機會不妨可以造訪一下茶行,品茶、聊茶,也找自己喜歡的茶。

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