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地址:嘉義市東區興業東路156號
電話:05-225-9248
營業時間: AM 09:00–PM 09:30
FaceBook:上島咖啡

 

前陣子去上了一些烘焙課,原本只是陪著朋友去,後來也玩出一點 三分鐘 興趣,
慢慢認識了不少蛋糕甜點種類和食材。只不過烹飪、烘焙這部分除了技術之外,
原物料的挑選也是很重要,更是一分錢一分貨。

上島咖啡是嘉義規模頗大的咖啡食材原物料商,記得之前在找食材,就搜尋到上島的
資料。只是為了一兩樣東西跑來嘉義是有點麻煩,所以只找了台南的廠商。這次剛好
是跟著友人過來,就順道參觀一下上島咖啡。

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光看建築外觀是滿大間的,場地非常明亮寬敞,之前去過一些店家裡面就暗暗窄窄的。
角落有沒有什麼不乾淨也看不清楚,畢竟是要吃下肚的東西,還是要多留意一下店家的
環境,光這部分,上島的印象就還不錯。

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朋友去問他的,我就參觀我的。除了咖啡、飲料的器具原料以外,烘焙、烹飪的東西
也不算少,跟台南的「尚品」有點像。

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而最多的還是以咖啡、飲料的品項最多,在嘉義的朋友可以來參考看看。

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既然是以咖啡為名,咖啡自然是強項,正好店裡有現煮現沖咖啡可以點來喝,所以就點了
「阿里山 黑蜜」和「巴拿馬 藝妓」來喝。店員小姐有問要喝手沖還是syphon做,所以
黑蜜就搭了syphon、藝妓就用手沖。

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因為都是黑咖啡,所以兩杯看起來相差無幾XD。

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黑蜜的花果較果香明顯,帶點龍眼蜜的香甜味。

藝妓的獨特花香與柑橘檸檬酸香非常突出,尾韻帶出微微甘甜。


除了咖啡之外也有阿里山冷泡茶,嘉義真的是到處都喝得到好茶。

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巧克力布朗尼,濕潤綿密,搭配咖啡十分match。

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上島除了食材原料以外,樓上還有教室,會舉辦一些課程,不僅咖啡,還會有烘焙、烹飪的
課程。今天剛好在準備當周要舉辦的「咖啡席」,類似茶席的方式,每桌各是一種煮法,可以
喝到各種咖啡豆用不同器材設備萃取出來的風味差異,是一場很有趣的咖啡小旅行。

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沒喝過比利時壺煮的咖啡

 

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咖啡課程也有手沖咖啡體驗

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【後記】
現在喝咖啡的人口非常多,而且沖煮咖啡的設備器材比較好入手,加上許多資訊可以在網路上,
或是咖啡專門書取得,很容易就能自己在家煮。只是不是每個步驟都能依樣畫葫蘆,許多眉角
最好還是有人領著學習會比較完整一點,還好現在咖啡的課程其實很普遍,只要google一下,
各地有不少課程可以學習。像是上島除了器材、原物料,也有開設相關的課程,很適合正要
進入咖啡新手村的初心者朋友,多個技能一次滿足。

 

美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知, 純粹個人分享,不代表集體意識。

 


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留言列表 (1)

發表留言
  • imsean

  • 隔壁的咖啡漫步也很不錯
  • 原來哥也注意到了,我去當天剛好沒開XDDD

    WenYi 青年 於 2017/12/02 16:58 回覆