地址：嘉義市西區垂楊路563號
電話：0919-197-739
營業時間：週一 ~ 週日 11：00 ~ 21：00
FaceBook：一茶工房THE ONE TEA
分店資訊
｛台北永康店 ｝ 台北市大安區永康街14巷1-1號 02-2341-5215
｛嘉義中山店｝ 嘉義市中山路333號 05-227-6116
一茶工房在還沒開始THE ONE TEA的時候，曾來拜訪一次，當時是為了
幫公司找茶，所以有來過一次。這次聽朋友說THE ONE TEA的奶茶不錯喝，
所以特別繞過來喝喝看。
原本的一茶，隔壁轉角店面原本也是賣飲料的，後來一茶接手後，就改用自家梅山瑞峰茶園的茶葉，讓客人更方便喝到他們的好茶。
一茶工房除了賣茶葉以外，也有賣一些茶具。
MENU
品項主要是以冷泡茶為主，頂級茶款是熱泡的，還有圖示讓客人了解每種包裝的大小。另外有自家烘焙的司康，有紅玉跟葡萄蔓越莓兩種口味。最候選了桃喜紅茶、在水一方、超級奶茶，司康各一種口味。
桃喜紅茶是使用瑞峰茶園的青心烏龍所製作，現在很流行使用烏龍茶來製作成紅茶，除了紅茶的花果香，還帶點烏龍的尾韻，層次豐富。
在水一方則是使用台茶18號，產自日月潭的生態茶園，喝起來果香有點像荔枝味，薄荷香與肉桂香料感也很明顯，香氣很飽滿。另外大家應該看得出來，在水一方似乎比較濁一點，老闆說這叫「混凝現象」，高品質的茶在低溫時，茶水裡的茶黃素會凝結，所以看起來會有點濁，一旦讓他回溫就會恢復成透亮。
司康—紅玉跟葡萄蔓越莓
奶香味非常濃郁，司康本身奶油就吃得重，所以奶油品質非常重要，應該原料用得還不錯。紅玉紅茶的口味比較淡，不過還吃得出淡淡茶香；葡萄蔓越莓除了果乾的酸甜，還有香甜的糖香，而熱過的司康口感外酥內鬆，比較不會噎口，果然是配茶好點心。
超級奶茶的茶葉是店家使用自家茶品依照比例混搭，牛奶則使用養樂多鮮奶。
難怪嘉義友人大力推薦這奶茶，還喝得到淡淡的茉莉花、野薑花香，而且茶味非常夠，糖度適中，喝起來不會讓人覺得很稀薄。筆者坐在店門口的時候，也來了好幾組人，默默地來買奶茶，連第一次來的客人現場喝了也讚不絕口。
有桌椅可供現場飲食
一茶工房就位在嘉義垂楊路的大遠百旁邊，非常好找，有來嘉義可以順道來喝喝看，現在打卡還送茶包喔~
【後記】
雖然稱不上行家，但轉換跑道後也喝了不少茶，還可以分辨一點茶的好壞，就跟品酒一樣，收集到一些品牌，大概就懂得該如何品飲，如何分辨好壞。當然每個人口味不盡相同，有人喜歡艾雷島，有人喝到艾雷島的會想吐，好不好喝沒有一定，就看個人喜好了。
美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知，純粹個人分享，不代表集體意識。
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