『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：嘉義市東區大雅路二段512號

電話：0922-882-673

營業時間：PM07：00 ~ AM 01：00

FaceBook： Casa Lounge Bar

來這麼多次嘉義，大部分晚上的活動都安排在文化路夜市，不過每次都去，其實也逛得很無趣，再請教了在地人士與鄉民之後，滿多人推薦大雅路上的Casa。

民族路過新生路之後，變成大雅路，這邊上去地勢明顯升高，讓人感覺嘉義市其實就在山腳下。而在過去就是「蘭潭」，雖然很多傳說，但其實也是個風景不錯的好地方。過了聖馬爾定醫院後，Casa就在不遠處，感覺這邊滿多餐廳設點。

老闆小毛之前做過一些不同工作，後來頂下這個店面，開了Casa。這裡的座位不多，也沒有太多裝潢，但有一道可以畫畫的黑板牆，但看看上面畫的圖，有小毛的朋友畫的，也有一些客人在留下自己的真跡，一陣子來可能會多出新的圖。

店內有提供,menu，若不知道喝甚麼的話，可以參考；或者也可以請小毛依照個人喜好調製。

接骨木烏龍

使用接骨木花香甜酒與蜜香烏龍，香氣非常濃郁，有接骨木的清涼感與香甜，香味淡雅，幾乎喝不出酒味與酒感。

夕陽

這款可以做成酒精與無酒精兩個款，這杯是點給指定駕駛的，使用了Espresso、柳橙汁、香草精、雪碧。若是要喝有酒精版本，則將香草精改成香草伏特加。原本想說咖啡味道為稱霸整杯，沒想到跟柳橙雪碧還滿搭的。

一陣杯觥交錯之後，剛好眼角餘光瞄到有一瓶「傑瑞水手」的香料蘭姆酒，以前拿來純喝還不錯，問一下老闆會怎麼調這支酒，沒想到桌上就多了一杯。

是醉了多厲害，多一杯酒都不知道

這杯是結合了「傑瑞水手」、檸檬、雪碧、可爾必思，酒感比較重一點，後韻會帶出傑瑞水手的香料味。

highball

傳統的highball是以威士忌為基酒，再加入蘇打水、檸檬。不過小毛將茶融合到作法裡面，先將紅水烏龍浸入愛爾蘭威士忌後，等到茶完整釋放出風味，並融合到威士忌裡面。

以茶威士忌調製的highball，可以喝到香醇的烏龍茶香，後韻會帶點甘甜，茶香會一直在口中繚繞。想不到多了茶的元素後，可以讓讓這杯highball有如此大的變化。

看到鏡頭會閃退的店狗傑克羅素耿Golden，來不及拍到就被跑掉了

【後記】

最近發現調酒已經慢慢將台灣的農特產融入，讓調酒有了更多的變化，除了原本的經典酒譜，調酒本來就無一定套路，調性在餐飲裡頭是相對活潑的，可以因人或因材料而異。這次喝到的兩種茶酒著實令人印象深刻，之後有類似的調酒，不妨可以試試看，所呈現出來的風味一定會令人耳目一新。

酒後不開車，開車不喝酒，理性飲酒，指定駕駛

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