地址：台南市東區東門路二段365巷11號
電話：06-236-3277
營業時間：AM9:00-PM7:30
公休日：週二
前言亂入一下吧XD，寫文到2016/3/29正好滿36個月，以資歷來說，也要上幼稚園了，從原本我是鄉民的看文角度、變成被賞文的寫者，很多朋友問我感覺是什麼？想了想應該是用這樣的心境再分享「任何事都是從一個決定開始」。雖說小弟食記文章是苦力派，但寫的過程讓自己理解更多層面的知識、也結交了很多很棒的寫者，這是無形的收穫、也是最棒的回饋。
L'esprit café，不走台南流行的老屋改建、也不迎合這幾年主流的設計風格，
而是用簡約時尚的精緻品味，來擄獲來訪的人客，加上個人滿對味的關係，
我一個人來訪兩次，除了認識不少店內所使用的餐具，也對於店家的室內設計格外喜愛。
正確位置於文末告知，進門搶頭香先。
這裡空間以藍色為基底、加上挑高格局設計
太陽公公照下來的光影，跟室外藍天白雲相互映照，
讓我想到一句話格上租車廣告的一句話︰「天氣格外美好，假期格外稀少XD」
I mean放假沒事、自己來這樣的咖啡廳，就算等不到一個人、來杯Cafe已經非常確幸，
特別是店內的裝潢顏色以及吧檯區後頭的器皿擺設，氣氛營造出的裝飾美學，
讓身心都放鬆了下來，但右手快門表示︰哥停不下來。
下圖左牆上的創作為『夢想雲朵』，
爬完粉絲團才得知，這些Clouds Deco，是由意大利Sit Down Please
法國知名設計師Ronan/Erwan Bouroullec兄弟與Kvadrat合作的作品。
上次有這樣追店家應該回溯到高雄漬咖啡(點藍字連結)，
WenYi青年表示︰「最喜歡寫的文章類型就屬設計咖啡店、但覺得最難下筆的也是這類食記。」
優點是超殺相機底片、缺點是會淪陷碎念
店名由來也相當有意思︰L'esprit『法譯：精神/初衷』，
店長說秉持這樣的態度，跟客人分享自家的每一道餐點，
也希望來訪的消費者能喜歡這裡。
位置配置以吧檯單人散客為主、搭配兩桌2人桌及一桌10人座，
以張數來講位置並不多，加上部份餐點製作也需要時間，
個人建議放慢步調、細細觀賞品味。
值得一提的是店內椅子，一開始小弟(假敖XD)往義大利品牌做腦海地毯式搜尋，
不過一直對不上型號，所以直接詢問店家才得知是出自台灣《祥業工業》產品。
這張Muse Chair從椅背到扶手是一體成形的懸吊設計，
俐落的流線美感也豐富了L'esprit的視覺空間，非常符合人體工學。
台灣其實不少單椅都做的不錯，像有情門、RUSKASA等都很有品味設計，
撇開復刻版的同時，我一直相信咱們是有能力去打造揚名國外的MIT品牌。
小插曲︰
二訪時跟一位高手不期而遇，眼尖的我當然是先「帶上戰鬥力偵測器」
偷吃步喵一下對方機種，比小弟型號高兩個砍站，
也感受到人比機強的霸氣，只好KANO上身︰不要想著贏、要想著不能輸XD。
備註︰廁所質感非常(但小弟忘記拍攝)，非常力薦進去交關幾哩
Duevel Planets雙聲道喇叭(德國品牌)
不便宜的音響設備、店內有兩台，就這方面來講，店家不管是硬體還是餐具上面，都下了工夫跟本錢。
MENU本頗具質感，販售的品項不少，飲品有咖啡跟茶款、輕食則提供點心跟甜品。
霸特價格並不算便宜，其實看了店內用的餐具設備，不難猜出這間的價位設定，這部份的考量就交給饕客們的荷包判斷。
如果格友們可以接受，相信這裡不會讓您失望，因為店員親切的服務跟極具巧思的餐點，個人都覺得相當不錯。
提醒︰單人低消NT130、12歲以下的小朋友，暫不開放
2015/五月新增早午餐菜單
雖然小弟在單品的經驗還差的遠，不過這裡使用的器材都是精挑細選無誤。
磨豆機為Compak(下圖)、咖啡機則是UNIC Stella de cafe(下下下圖)，但由於自身沒有研究，就不做太多論述。
UNIC Stella de cafe
而店內也有販售咖啡器材、Espresso則是用illy的咖啡豆來呈現，特別的是賽風跟手沖壺都是府城不普遍的Kono品牌，個人比較常見的是Hario。
新增2015年五月 店家早午餐介紹︰
Bonjour．Bonjour NT360 (包含以下6樣餐點)
1. 開胃菜(牛奶/濃湯/氣泡酒 三選一)
2. 沙拉
3. 麵包(法國麵包/丹麥麵包/小可頌 三選一)
4. 主菜盤(鴨胸、烘蛋、馬鈴薯起司泥、季節蔬果)
5. 甜點(布朗尼/奶酪 二選一)
6.飲品(莊園咖啡/美式/茶宮殿 三選一 可選其他飲品補差價)
備註︰店家2015年6月會微調早午餐菜色，價格漲至 NT380
1.開胃菜(氣泡酒)
本次的氣泡酒為店家分享。這次早午餐的開胃菜選擇為濃湯。
1.開胃菜(南瓜栗子牛肝蕈菇蘑菇濃湯)
濃湯味道非常濃郁，入口後南瓜及栗子結合的清香感，加上湯品裏頭的菇類及蔬果粒，非常喜歡這樣香濃的口感
2. 沙拉(西班亞鮪魚菲力無花果伴綜合生菜)
裏頭有多種蔬菜份量不少，再搭配堅果來增添口感，無花果片個人很對味 ，
讓味道往上提的食材為橄欖油醋跟鹽之花，帶出沙拉本身的新鮮度，
請攪拌均勻食用，滋味更加。
3、4︰麵包(小可頌)、主菜盤(法式櫻桃煙燻鴨胸、烘蛋、馬鈴薯起司泥、季節蔬果)
小可頌有先烤過，上餐時是有熱度的，吃起來非常鬆軟酥香。
蔬菜有節瓜、秋葵、南瓜、蘆筍；蛋則是義大利油漬櫻桃蕃茄蘑菇烘蛋。
煙燻鴨胸，帶薄片的軟嫩度，肉質好食，個人很推薦的主菜，吃起來也不會太柴。
馬鈴薯起司泥，餐盤中個人最喜歡的主食之二，口感香濃細綿，沾著鴨胸吃也很對味。
5. 甜點(奶酪)
奶酪味道非常滑嫩、擺盤也很精緻，但旁邊的野莓果沙瓦是有酸度的，
個人比較偏好單吃奶酪。
6. 飲品(冰拿鐵)
暢飲起來味道香濃順口，完食之後，由於這一杯有驚豔到，還外帶了一杯回家細細品嚐XD。
早午餐，不專業食後評語︰
以台南早午餐價格來說絕對是不低的，但店家的食材用料相當嚴選，
加上這裡的早午餐做出差異化，跟別間的餐點呈現非常不同，
很少看到早午餐是擺盤這麼細緻、食物又美味的，
屏除價格之外，這是個人覺得，在台南目前吃到我認為最棒的Brunch。
2014年八月兩訪消費如下︰
牛肝蕈菇鹹派NT180
【瓜地馬拉】茵赫特莊園 潘朵拉 競標批次(手沖)NT250
【哥倫比亞】希望莊園 薩賽瑪摩卡(賽風)NT240
瑪格莉特希望 大吉嶺紅茶(冰)NT160
牛肝蕈菇鹹派
鹹派裏頭吃的到蕈菇、洋菇、煙燻培根片、蛋黃跟洋蔥，上頭則灑上來自法國的葛宏德鹽之花是帶點鹹度的味道，搭配生菜跟蘋果片作點綴
值得一提是店家介紹餐點時有告知，鹹派還有添加法定產區的Isigny奶油跟瑞士的葛瑞爾起司Gruyere Cheese，讓味道更為細緻
整體吃起來外皮脆口札實、內層派餡大口咬下去，嘴裡散發蕈菇濃郁的香氣，
細嚼之後則帶出內餡豐富配料的層次感，口齒留香之外，
視覺部份也添加堅果來做裝飾，加上搭配生菜食用更多了清爽滋味
【瓜地馬拉】茵赫特莊園 潘朵拉 競標批次(手沖)
這一杯是用手沖呈現，以小弟盲飲起來，酸度風味均衡，質地細緻香醇，再細品之後則帶些許甜味層次。
餐盤則是使用英國知名瓷器「瑋緻活」Wedgwood，店家也會針對餐點跟飲品的不同，選用不一樣的圖案，細膩度十足
以下為 不專業 賽風圖片介紹︰
二訪時，選擇虹吸的方式、用另一隻豆子呈現，由於個人對單品並沒有很深的認識，一切從初學者打掉重練，也是為了幾個月後跟《再斗侍》相遇鋪路，而選擇賽風的原因很簡單︰殺底片XD。
特別的陶瓷材質濾片
非常典雅的手沖壺
【哥倫比亞】希望莊園 薩賽瑪摩卡(賽風)
個人覺得酸味並不會太過強烈，入口先感受到微微的柑橘香氣，餘韻則有奶油巧克力的甜口味道
先不論手沖跟賽風的差異，單就味道部份，個人比較喜歡薩賽瑪摩卡這一味，
不過也許再一陣子磨練之後，換個口味又何妨，因為直覺感受，酸味明顯的豆子比較容易表現出層次風味。
既然來自希望莊園，那我就盡量用照片表現出希望的感覺 
店長提供的冰分享杯試試跟熱的口感差異
瑪格莉特希望 大吉嶺紅茶(冰)
喜愛大吉嶺茶款的饕客相信聽過Margaret's Hope，不熟不打緊，認真就輸了，小弟也只知道瑪莉兄弟．嗑嗑．進入正題。
由於跟《瑪格莉特希望》雙方素未謀面、也無媒人作東，劣者回家看完相關資料後，才得知這裡是大吉嶺紅茶很著名的產區之一，對於紅茶控的我又多了一款想喝的茶款。
由於孤身前來，有請美女店員幫忙倒茶擷取個畫面，但還是沒有捕捉到我要的角度跟感覺，應該不是緊張的關係XD
飲起來帶果香滋味，順口之外味道甘醇；
個人對於冰飲用小杯方式暢飲，印象非常深刻，
記得之前在可斯里咖啡老闆也是用類似手法呈現，相當喜愛。
茶飲的結尾，劣者則選用黃昏的茶韻餘暉照，來表現『瑪格莉特希望』這款經典大吉嶺紅茶的初體驗。
以下為店家分享給小弟試吃的《白蘭地蘋果塔》
會有這朵蘋果花可以食用，起因於首訪時有一道甜點，原本想嚐鮮但尚未推出，
二訪時沒想到店長還認得出我，因而有此交流。
雖然我並非甜點控，但以我口味來說它真的超好吃der，比起鹹派更為讓我驚艷。
黑色底盤是選用義大利ALESSI品牌，店內營造的風格走向跟『ALESSI』強調的「創意、美學、工藝」的設計精神，非常匹配。
布朗尼
以下為N訪後，店家交流招待，可惜沒吃到最新的下午茶甜點︰【舒芙里】
因為看起來超厲害 所以說三次︰舒芙里、舒芙里、舒芙里，
一直覺得說三次的始祖是 全民大悶鍋 張國志！！！
寶寶不舒芙、但寶寶不說XDD
茶宮殿法式歐蕾
法國蜜漬橘條伴薰衣草蜜起司
糕體本身吃起來很札實的綿密冰涼感，入口後乳酪香濃郁，微酸又帶有甜味，
整體來說個人覺得這道相當有層次，非常推薦這顆好食的起司蛋糕。
一保堂抹茶布朗尼
抹茶味香濃，尾韻帶點微苦的大人味，
個人也是一保堂忠實粉絲！
這一篇字多圖多，開心之餘也寫得比較累，
會這麼碎念不是沒有原因，大概是對店名有FU的關係
〈L'esprit〉讓我重新體會決定的初衷精神
相較於其他大城市，台南比較少這樣純設計裝潢的咖啡館，
反而老屋比較流行，好店選擇也比較多。
應該這麼說，府城這類的咖啡空間，個人尚未吃到滿意的店家，
就之前入過的體驗，很容易有這樣的感覺︰食材的美味度遠不及店內裝潢。
但一訪這裡後，讓我重新定義，也私心希望能多一點這樣用心的店，
來滿足空間設計控的消費者。
以下為外帶杯
整體感覺
L'esprit café因為店家食材選擇的關係、以府城消費的價格來講稍高，
但絕對是個人吃到滿對味的店，
以三訪的食記感想，這裡的裝潢設備跟食材處理，對我來說是成正比的發揮，
加上員工態度熱誠、餐點製作細心、空間超殺底片、店長樂於分享，
這樣的初衷也帶出愉悅的用餐心境。
正確位置『東門路二段麥當勞、肯德基』中間巷子進去，麥當勞得來速正後方，
近東門路跟中華東路交叉口附近，非常好找，
個人建議如果是開車前往，停在東門路停車格，再步行進來會比較適當。
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