『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：台南市中西區成功路273號

電話：06-220-2088

營業時間：AM9:00-AM4:00

公休日：不定休

 

《本草綱目記載》：「鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。」

最近不知道為什麼，覺得臉腫腫的，當然不是被打臉XD，可能水喝多了。於是決定假日一早，前往口袋名單，滋潤一下巴肚。 

 

古都鴨家莊，店面在赤崁樓旁，近民族路跟忠義路交叉口  已遷址至成功路273號。加上營業時間從白天到凌晨，可以說是早午餐到宵夜幾乎一手包。

跟老闆再三確認，雖然是早上八、九點就開業，但是餐點大概要九點半過後才會有，跟老闆娘員工採輪班制，休息的時間其實不長。

   

店內位置沒有很多桌，不過翻桌率非常快，不介意併桌而食的話，就算要等，其實也不會太久；

如果適逢午晚餐時段來用餐，外帶的饕客們，也是不在少數，跟金華路的清珍鴨肉羹一樣，兩間都是不少在地人的口袋名單。

 

Menu大致分成五種，當歸、乾料、羹類、飯食、湯物。

 

點完餐點後，便跟老闆討教料理鴨肉的撇步，後來再熬湯區旁，發現這一罐，秘傳千年的王家醬油，非常特別。
詢問之後才知道，用這樣的懸吊方式，可以讓ㄉㄠˇ一ㄡˊ膏倒得很乾淨。小老弟別小看這支，它是有專利的，老闆得意的說。

 

本次消費
切盤米血NT35、空心菜NT30、鴨肉飯NT35、麵湯NT25，消費金額共NT125，早午餐一次解決。

至於一早吃這麼清操，會不會太補？其實台南人的早午餐非常多元，
就我個人而言，除了早餐沒吃過火鍋XD，滿多午晚餐當成早餐吃，我都可以接受，也不覺得奇怪。

 

切盤米血$35
米血是個人小時候就很喜歡吃的一道庶民美食，吃米血個人必搭配薑絲跟醬油膏。
米血口感軟爛綿密，非常好入口，搭配鹹甜的醬油膏以及薑絲吃，非常有層次的古早味。

備註︰
如果不是醬油膏控，請記得點菜時，叫頭家不要做添加或者另外用小盤裝填

 

空心菜$30
份量不少，一個人吃稍嫌多了一些，
雖然只要價三十塊，但很有誠意的用大火炒過、而非只是燙過而已；
加上蒜末也夠多，味道十足之外，吃起來也不會太鹹。

 

鴨肉飯$35
愛吃肉的我非常不喜歡ㄔㄥˋㄍㄨˇ，而鴨肉飯是來這裡必點的菜色，因為很像在吃火雞肉飯的感覺，鴨肉切小塊絲後非常好入口。
肉質鮮香軟嫩，吃起來不會過於乾澀，而白飯伴著肉汁，讓人一口接著一口，堪稱一道扒飯平民料理。

 

麵湯$25
麵線吸飽湯汁後味道十足，但湯品個人覺得稍微油膩了一些。

 

另外還有免費的冬瓜茶可以無限暢飲，糖度為固定。

 

整體感覺
台南雖然小吃選擇非常玲瑯滿目，但相比之下，鴨肉這味的美食店並不算多。古都鴨家莊，個人覺得鴨肉飯跟米血都滿有水準的，同時價格也非常平價，如果突然不知道早午晚宵要吃什麼，這裡也是採店的好去處。

本文食記在原民族路店面所吃，目前店家已遷址至成功路273號

 

美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。

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