『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：嘉義市西區湖子內路263-1號
電話：05-286-6087
營業時間： AM 08:00–PM 06:00
公休日：周日
官網：嘉冠喜
FaceBook：嘉冠喜─小時候煎餅

每次有朋友來台南都會問說哪裡有名特產可以買回去當伴手禮，或者台南有甚麼地方
可以去走走看看或吃吃東西，大抵上都會報個「連得堂」的手工日式煎餅，因為那裏還保留
著煎餅的大爐子，而且至今仍在使用。

一樣的問題換成嘉義，除了方塊酥、蛋捲、胡椒餅乾以外，還有什麼是比較有特色又可以
當作伴手禮的東西。請教朋友後，特別報了一間不太有人知道的店家，同樣也是煎餅專賣店
的「嘉冠喜」。

嘉冠喜的位置不在市區裏頭，而且也是筆者比較少前往的南嘉義，
雖然偏僻，不過不難找，而且這邊顯然是有重劃過，道路還算筆直寬闊。

店家的低調，外觀內部看起來跟一般廠房無異，最繽紛的應該是入口的意象招牌。

但產品還算不少，有好幾種煎餅。

日式煎餅與一般餅乾最大的不同在於，煎餅是在有限的空間裡以烙烤而成，吃起來比較硬脆，跟
吃石頭沒什麼兩樣，所以又叫做「石頭餅」。但是牙口不好的人就要特別小心，因此老闆特地改
良了配方，讓煎餅變得容易入口，老人小孩也可以吃。

小鴨餅乾與桃果

最吸睛的應該是這一盒了，有台幣、美金、人民幣，因為不是真的，所以面額都是10000元，
印製單位也從央行變成「嘉冠喜」，趣味十足，很有話題性。如果有業務朋友的話，買這個
送給廠商或客人也很適合。如果有興趣的朋友最好早一點訂購，以免排不到。

老闆用了新的方式將圖案烙在煎餅上，好像每年都會出一款「新鈔」，之前還有歐元，今年

會出什麼，請拭目以待。

除了現有用的商品以外，還有客製化的商品，可以做成企業形象商品、也可以當婚禮小物，
連QR code都能烙印上去，實際測試還真能連接。

糖霜DIY教室，20人以上就可以體驗。

難得一件的印模

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【後記】
以前因為做過業務，時常要去拜訪客戶，所以一看到鈔票煎餅的時候，
有種相見恨晚的感覺，雖然只是平常不過的煎餅，所呈現出來的感覺卻相當有份量、
很有話題性，絕對是賓主皆歡。非常佩服老闆有這樣的頭腦，將稀鬆平常的小零嘴，
利用生活周遭的事務，將煎餅的可能無限延伸。

關於新產品，老闆說有鑑於部分客人反應鈔票的面額太小，所以已經開發「支票燒餅」了，
面額可以自己填寫；口味上也特別研發專屬的水果調味，詳情請留意店家FB粉絲團。

美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。

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