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地址:台南市中西區慶中街204號

電話:06-214-2822

營業時間:中午時段 AM11:30~PM02:00  晚餐時段 PM05:30~PM08:30 

公休日:週二(但每個月會微調休假日請詳見臉書更新)

臉書:扶桑酒肆


『扶桑酒肆』位於慶中街伊娃日式泡芙旁、南寧街波哥的斜對面,一開始店家在裝潢的時候還以為會是日本料理店,開幕時關注臉書粉絲團才知道是以日式定食為主的套餐專售,

而這裡的前身是賣關東煮的喵食堂,裝潢都頗有日本深夜食堂的感覺。

 

以下為店外觀: 

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這裡主打每日限定午晚餐各20份定食。每天有四種選擇,分別是海鮮類、雞、豬、牛為主的套餐。每日會更換主菜的菜色,一份套餐包含白飯、湯、沙拉、小菜兩份,

當天供應的定食菜單會在前一天晚上9點左右於臉書粉絲團公佈

而店家門口的掛牌看板也會標示今日菜單種類。

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一進門年輕老闆詢問完訂位大名後,在等待餐點的同時也先行拍攝一下店內。

裡頭以木製裝潢為主,用餐位置並不多,個人也建議想來的格友們最好事先訂位以免撲空或久候。

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內用座位一體成形從開放式吧檯延伸至窗口一次可坐滿10-12人的食室空間

因為怕想吃的餐點完售,前一天友人早早就已經跟老闆選定今晚想吃的菜色,讓老闆把quota留起來以免吃不到喜愛的口味,畢竟對於「限定」這兩個字我們可以說完全無抵抗力

印象中限定一詞似乎是從日本那邊傳過來的。

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店家附的茶水可續加

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如果想加點酒精性飲品跟飲料店內也有販售,但店家是禁帶外食跟任何酒類(飲料可)。

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本日店家供應的菜單如下︰

日式醬燒雞 定食NT250
日式奶滋豬 定食NT250
青蔬菌菇牛 定食NT280
味噌鯖魚 定食NT250

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本次消費︰日式醬燒雞NT250、日式奶滋豬NT250、味噌鯖魚 NT250 

 

日式醬燒雞個人口感:

蓋飯定食的雞腿肉部份是店家秘醬醃製,這道主菜友人覺得雞肉吃起來是偏鹹的,自己也夾了一塊吃,個人認為醬汁入味後有比較鹹口,

加上今天附的湯物是紅味噌湯,所以整體吃起來口味比較重一點,

不過雞肉烤的很軟嫩,如醬汁的口味比例能再調整一番,真的會想快速扒完再來一碗 

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配著柴魚片入口也讓口感更有層次感

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日式奶滋豬:

店家是使用里肌肉部位,鋪上麵包粉再油炸處理,最後淋上日式奶醬。

金黃色麵衣吃起來是卡滋卡滋的酥脆感、內層豬肉口感咬勁彈牙又多汁,搭配淋上的奶醬(類似美乃滋的口味)吃起來外酥內嫩不膩口,

個人還滿喜歡這一道主菜的呈現 

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 近拍

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 橫切面

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味噌鯖魚:

鯖魚是店家處理過的嚴選食材,淋上日式味噌醬搭配食用。

鯖魚食材新鮮、驚豔的是單吃起來並不會過鹹,配上味噌醬沾著魚肉吃反而爽口入味,而且肉質油脂豐富,

吃起來口感鮮嫩肥美,非常的下飯。

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沙拉の蔬菜及水果部份則是清爽脆口

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小菜部份私心覺得份量可以再多一點,吃起來會更有飽足感

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 整體吃起來我們都相當滿意,店家服務態度也很棒,雖然以定食份量來講價位屬中上,不過店家食材挑選新鮮、各個口味處理上也很多變跟細膩,下次會特別在挑不同口味定食再試試看

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 出發前也記得follow一下當日菜色跟訂位

由於每日菜單不盡相同不定食專售』的限定菜色

必須要吃好幾次才能把每個口味都吃到

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 美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知, 純粹個人分享,不代表集體意識。

 


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留言列表 (1)

發表留言
  • venona
  • 看得我都"么了",好想吃....
  • 可以去試試看 :)

    WenYi 青年 於 2013/10/16 17:25 回覆

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