澳門-船屋葡國餐廳．下環：A Lorcha－『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：澳門下環河邊新街289號

電話：+853-2831-3195

營業時間：PM12:30~PM03:30，PM07:00~PM11:30

公休日：週二

餐廳全名：船屋葡國菜餐廳 A Lorcha

距離上次出國也約莫三年了，而這次出國的目的，其實是要去吃喜酒(驚)，順便玩一玩。

大學時，班上正好有兩位來自澳門的同學，其中一位今年結婚了。於是幾位要好的同學打算揪團去讓新郎倌請客，體驗一下澳門的辦桌菜，也順便看看另一個澳門同學。

澳門於明朝嘉靖36年(西元1557年) 租借給葡萄牙人，一直到1999年才回歸中國，400多年的時間，許多方面深受葡萄牙的影響，飲食也是其中一環，像是葡國菜。地處南歐的葡萄牙，在烹調上使用橄欖油、大蒜、蕃茄，臨海的位置也盛產海鮮；到了大航海時代，因為到東方的航程十分遙遠，許多食材不易保存，所以在烹調上會因地制宜，是用當地的食材或調味料，造就出另一種風味的葡萄牙菜。

三天行程當中，第一天澳門友人帶我們兩個先遣部隊去吃葡國菜，選定的是相當知名的「船屋」，只是這趟路我們「走」了一個小時。雖然可以沿途飽覽澳門風光，但是膝蓋也吃飽了XD，一整天沒休息，走到餐廳也累翻了。

外面沒什麼人，只有一位服務生在外面，不過裡頭可是座無虛席，即使有訂位也等了幾分鐘，看起來顧客有本地人也有外國人。

Menu，品項很多，所以只拍了幾張，但實在是太累了也拍的很差，再補了幾張手機照。餐點價格大致上都MOP40~150，另外加一成服務費，最後因為是朋友請客，也就沒問結帳金額，有些菜的單價也忘了。

最後點了炸馬介休球、葡式燴海鮮飯、炭燒牛仔骨、橄欖油香蒜炒蜆和葡國雞，以及三罐汽水。附帶一題，這裡的服務生看起來應該是外籍的，所以都是英語點菜，好在有中英對照的menu。過沒多久服務生就送上了一人一個的麵包，味道與口感相當好，要不是朋友提醒我可以沾其他菜餚的醬汁ㄧ起吃，應該很快就被我吃完了。

橄欖油香蒜炒蜆，不同於台灣炒九層塔的方式，一大碗滿滿的海瓜子用大蒜炒過之後，再加入白酒烹煮，融合海瓜子的鮮甜湯汁，然後拌入大量的香菜，雖然量多但不至於搶了整道菜的滋味，反而更提升風味的層次。要不是還有其他菜還沒上，還真的想把整碗湯喝完或者用麵包沾著吃。

炸馬介休球(MOP 48)，馬介休是正統的葡萄牙食材，從廣東話音譯而來，其實就是葡萄牙鹹魚，只不過是鱈魚醃漬而成的。魚肉混合著馬鈴薯泥，再裹粉油炸，外表看起來不起眼，但味道很好，沒有可怕的鹹魚味，還散發出一股淡淡的馬鈴薯香氣，吃起來的味道有一點像是麥當勞的鱈魚堡。

炭燒牛仔骨伴薯條(128)

牛仔骨就是我們所說的牛小排，吃起來有蒜香味，很像在台灣吃到炸排骨的味道；肉的油脂夠，咬起來也不會又硬又乾，還可以配旁邊附的蔬菜一起入口。

葡國雞(MOP 128)

葡萄牙曾在印度建立貿易據點，所以也將印度香料帶入澳門，而葡國雞就是結合中西料理的澳門菜，所以不算是正統的葡國菜。這道菜有濃濃的咖哩香，但並不會辣，吃起來很溫和，應該是有加入椰奶；舖在下層的馬鈴薯塊，有馬鈴薯香也吸收了整道菜的香氣，咬起來十分鬆軟，不過點這道菜其實還會附上一份的長米飯，點菜時要斟酌一下份量。