地址：台南市中西區西門路二段2號
電話：06-222-5768
營業時間：AM11:30-PM02:30 ； PM5:30-PM11:00 (周末營業至凌晨12點)
公休日：週二
前陣子本來想跟友人去小西門時光驛棧吃飯，正巧Follow幾位部落格大物的文章才發現小西門時光驛棧搬去信義街了，而取代這裡的餐館為『食久堂』，加上適逢周末正好科技業朋友回鄉敘舊，便想說中午前往一試這老屋空間，當然另一個激起造訪的主因是目前餐點試賣期間全面85折（酒類、飲料除外）15% Discount至2014年2月3日。
店外建築結構體保留著和洋老屋建築，但裡面的風格走向已跟前身店家有所差異，食久堂的裝潢更帶點復古的府城日式風味，店內有提供吧檯座椅給散客選擇，如三五好友前來在二樓用餐空間也有好幾桌的四人座位，特別的是店外也有幾桌用餐的空間。
不過個人建議來這裡還是訂位比較保險，雖說才試營運期間但生意已經相當不錯，這幾年一直在想『是有沒有台南到哪裡吃喝都要訂位的八卦』我很像也很常在食記文章寫建議訂位這個字眼。
觀光的發展帶來人潮加上近年府城慢慢進化的過程中，對於台南的變化多少有不同的聲音，但原則上我認為這樣的轉變還是利大於弊，有點給他離題了立馬切入正題。
上方圖片是1樓結帳區、下方照片則是一樓內用座位一景，1樓右側是吧檯區跟製作餐點的廚房，但吧檯已經是滿人狀態就沒有再另作拍攝
這次用餐空間選定二樓，常常建議大家訂位，但個人常常心臟放很大跟店家Say HI，好險這次剩兩桌有空位，大概是店門一開我們就衝進去，如再慢個十分鐘就真的殘念久候了。
店家中午的餐點是以限定季節定食為主搭配幾樣單點的和風料理；晚餐的選擇性則比較多。這次是白天造訪所以3+1四位，加上大家沒特別想法的情況下就決定點定食為主的套餐。
中餐菜單
晚餐菜單
未成年請勿飲酒
本次消費︰
親子丼定食NT190+豚丼定食NT190+牛丼定食NT200+日式咖哩定食NT200+單點炸雞軟骨一份NT120
總金額︰NT900*85折=$765元
以下為二樓座位區空間，好險天時之助一開市就進場加上運氣成份才有的ONLY 10分鐘 淨空照，沒想到二樓區竟然只有二桌沒有訂位的告示牌
定食部份皆附熱茶、湯、小菜，但這一次點了四份定食附的茶湯菜會都是一樣地~所以就一次做介紹~
味噌湯︰用昆布熬煮加上白味噌最後配上些許蔥末跟豆腐增添口感，口味則是做成適合台灣人喝的鹹度，如果是日本口味的味噌湯想必鹹度會再提升不少，相當暖胃的湯料理
豆腐︰味道新鲜清爽配上柴魚片跟醬汁調味，相當開胃
水煮蛋
沙拉︰配菜有薯泥、一口番茄、蔬菜、切片小黃瓜，都是比較爽口派的組合東西也相當新鮮
但個人認為小菜的部份可以換成不一樣的配菜種類，讓定食類的餐點可以再更有豐富感，也讓消費者也多點選擇
先來說說日式咖哩部份︰
主餐盤餐點有水煮蛋(有點可惜此定食的配菜已有．食材重複)、玉米筍、花椰菜、塊狀馬鈴薯、雞肉、切片紅蘿蔔，咖哩醬口感香醇綿滑調味不過重。
整體吃起來有了醬汁的注入相當有層次感又下飯，個人還滿喜歡這一道的，唯獨配菜部份友人跟自己都覺得需要變化一下會讓定食更加分
牛丼定食︰
牛丼的醬汁鹹度比例調配相當不錯，肉質部份也不過於澀口、略有嚼勁的口感，醬汁部份同行朋友認為可以再多一些些，來帶出肉質本身鮮甜的味道。
油豆腐口感相當的軟嫩Juciy又滑口的滋味
豚丼定食︰
豬肉口感鮮嫩濃郁、肉味十足，加上蔥花的點綴讓整體食起來是略帶點甘甜豚味的味道，配上油豆腐鹹中帶甜，完全正中朋友的味蕾
親子丼︰
「親子丼」的意思其實是雞肉(家長)與雞蛋(兒女)的組合，因此得名。食久堂的呈現方式是雞肉搭配些許洋蔥切片，再加上半熟的滑蛋，讓肉質吃起來柔嫩加倍又好入口，尤其是滑口的半熟蛋讓口感更有美味度
炸雞軟骨︰
炸的香酥的雞軟骨，搭配些許胡椒粉調味，不得不說這是讓我驚艷非常的一道一品料理，軟骨的部份相當脆口又不過硬，雞肉的肉質香甜軟嫩～相當好食
整體吃下來原則上我個人比較推薦單點部份，下次再訪希望可以多點幾道菜色來做整體評比，但個人以為這裡的主打即是單點口味的料理
日式味的掛牌
斗笠式的吊燈也相當吸睛，裡頭呈現的復古日式風空間讓人相當放鬆，店家服務態度也相當Friendly
二樓牆壁一角為下北沢一帶的插圖據說這裡是日本很著名的商店街，很適合這裡的風格配置，完食之後也可順道再走去新天地小西門館參觀消化一下(步行3分鐘)
本次完食建議：
原則上這次一訪主餐定食跟單點的雞軟骨都相當滿意，就定食的配菜部份能在多元化或豐富一些會讓整理丼類料理更到位
個人推薦來WU'S KITCHEN可以多點幾道單點菜色一起share。這次自己跟友人點菜部份皆為同質性餐點，四人行應該可以多點一些配菜來搭配才對，但畢竟是好友敘舊為主，能有一篇食記也感謝好友相挺
我想這裡必定是再訪的料理店，在店家粉絲團有看到PO試營運的一些感謝文，的確我自己也感受到店員們都相當認真，結帳時連老闆娘也都很細心詢問味道，非常期待正式營運的菜單
留言列表
台南美食地圖 (5)
