『WenYi 青年』碎。碎。念

地址：嘉義市西區八德路51號

電話：05-225-3688

營業時間：AM10：00 ~ PM 06：00

網站：芬芳園

許多植物我們都只特定食用某些部位，例如各式水果、蔬菜等，但有些植物其實是可以多部位使用，甚至是全株可利用，例如蓮花、芋頭梗、半天筍。現在我才知道咖啡也不是只有咖啡豆能使用，原來葉子也可以做成茶。

芬芳姊從事茶葉批發，後來自己成立烘焙坊，製作各式各樣的點心，現在則又開發出咖啡葉茶、烏龍茶磚等品項，在市面上也算是獨特的東西。

一般我們對咖啡的既定印象只取咖啡果實，去掉外皮後，經過加工成生豆，在經烘烤後，成為我們平常喝的咖啡。但是看似無奇的咖啡樹葉子經過加工後，也可以變成茶，看起來有點像菸葉。

吸菸有害健康

芬芳姊的咖啡葉是來自中埔地區的咖啡園，採收的時候要注意若是摘太多葉子，樹體會老的很快。

喝起來有甘甜味，味道有點像煙燻味，後韻則帶有濃濃的草本植物香氣，特別的是茶湯的顏色會越泡越深，很耐泡，喝了對身體也不錯，沒什麼咖啡因，還有抗氧化的「芒果素」。基本上味道很難跟咖啡聯想在一起，但是個飲料的另類新選擇。

會做成茶磚的茶，比較知名的是雲南普洱茶，當然這有它的歷史背景。目前在台灣也能看到台灣烏龍茶磚，芬芳姊使用台灣的烏龍茶和蜜香紅茶，壓製成茶磚跟圓形的茶餅。特別的是蜜香紅茶也是由金萱而成。

上面以12生肖為題，所以將12生肖的圖案壓印上去帶點紅褐色的就是蜜香紅茶，淺一點的是烏龍茶。

近一點聞可以聞到烏龍茶的果香、與紅茶的蜜香、果香。做出這樣的產品，過年過節送給親朋好友或客戶也很適合。

除了茶以外，芬芳姊也研發出一些適合搭配茶飲的小點心。像是市面上常看到的不敗經典款─楓糖堅果塔，裡面有南瓜子、核桃、杏仁、夏威夷豆，吃起來不會很甜，帶有奶香味。

比較特別的還有「椰棗核桃」，這個地理課本上讀過的中東食物，香甜的椰棗包裹著核桃，軟Q的椰棗搭配脆口的核桃，忍不住想多吃幾個。

美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。

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