地址：台南市中西區民族路3段148巷35號
電話：0927-276-819
營業時間：PM2:00-PM06:00
公休日：週三
臉書：慕ㄇㄨˋ紅豆
最早期的【慕ㄇㄨˋ紅豆】是飄移攤位居無定所，在府城各種特色巷弄の老房子寄居，每個點待了一陣子之後便移動至下一個位置，印象中順序大概是從木十八、木子、小露臺、兩倆等老房子做漸進式的移動營業。
之後唐老闆在江湖上人稱『大可』便開始用他做的三輪車開啟了環太平洋『環島紅豆湯計畫』，透過一碗溫暖人心的紅豆湯在台灣各地巡迴演唱，也在旅途中幫助各地貧窮的小孩，從台南出發繞島一圈回來後便在民族路巷弄的老房子定居下來，
【慕ㄇㄨˋ紅豆】也因此(暫時?)不再move，有了自己的居所。再加上大可堅持的三大初衷Move(歸零)、木柴(自然)、愛而形成現在這一慕。
老闆移動式跟環島計畫的營業，讓我想到小弟我很喜歡的一位文史工作者【謝哲青】，記得前年某次報名去聽哲青哥的北極講座，他曾說到︰「環遊世界二十多年，只為了找到回家的路。」，也許大可也在移花接慕移動的過程，這樣相似的前提下，找到了慕紅豆現在的家。
店外觀保留洗石子建材，加上大可喜歡木製品，所以店內跟擺設都以木元素為主，可能跟慕ㄇㄨˋ同音的關係，加上這裡的紅豆是用柴燒製成，吃起來別有一番風味 。
店內最右側的入口是櫃台跟點餐的地方，中間跟左側以及店外則是用餐空間
這次再訪新居，大可正在跟客人聊天，並沒有機會聊上一聊，之前也曾聽過大可老闆朋友【小黑】在IORI的講座並分享環島的計畫，精彩又讓人回味
立馬來看看店家Menu︰招牌柴燒紅豆湯、紅豆雪綿冰跟紅豆水
賣的東西only three，但紅豆這款柴燒限定就足夠讓您N訪不膩
本次消費︰招牌柴燒紅豆湯一碗NT50
點好餐點後就隨意找張椅子坐下，店內外都是木製座椅跟長桌，天氣好的話建議坐外面感受一下台南巷弄的慢活味，真的很舒服又放鬆；
窗外則保留鐵花窗的造型再搭配反核布條、手寫字來營造其慕式風格
店內則是以紅磚牆、『慕』元素的各類擺飾跟小朋友作品為主，整體空間保留老屋既有的格局，雖然沒有華麗的店面但是處處感受得到溫馨的人情味，也難怪每每到營業時間人潮總是絡繹不絕
店內慕紅豆的LOGO小物不少，在等待紅豆湯的同時也讓我眼睛吃了不少木紅豆
店內跟牆上貼上很多海報，是大可在環島時幫忙小孩子們的回憶跟感謝，而來這裡用餐的未來國家棟樑也不在少數，對孩子們來說大可就跟復仇者聯盟正義使者一樣，對我來說是無庸置疑的『愛心』
突然有點催淚的幸福紅豆 
來說說這碗柴燒紅豆湯︰
裡面紅豆粒不少加上兩塊蜜過的地瓜當配料，私以為這地瓜味道私毫不遜色主菜紅豆；地瓜蜜過後口感Q嫩鬆軟入口即化、香氣滿點讓這一碗紅豆湯加入滿滿甜而不膩的幸福調味。
地瓜的碎碎念懸外之音︰
在阿公那個年代，大部份人家是吃不起米飯的，因為地瓜價格比較便宜也可以讓肚子止餓，所以很多家庭都用地瓜當主食。
其實地瓜熱量很低include維生素Ｃ、胡蘿蔔素、高纖，可以促進腸道蠕動防便秘，吃多也不會變胖。
紅豆部份每顆紅豆都包覆在外殼裡，少有內外分離之態，煮透的紅豆粒綿密札實又好入口，吃起來甘甜又Juicy
題外話
《本草綱目》記載：「紅豆通小腸、利小便、行水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎」。
很輕鬆地就瞬間完食、歐賣又健康的好滋味
內用空間有放置資助三輪車環島計畫本，有興趣的朋友如果前來造訪也可以撥時間一看；
一根木頭能點燃的希望有限，但積少成多就能幫助更多需要幫助的人。
店內也有販售三輪車紅豆攤插畫明信片
【慕ㄇㄨˋ紅豆の信念】
你覺得慕ㄇㄨˋ紅豆是甚麼就是甚麼，我覺得慕ㄇㄨˋ紅豆是甚麼就是甚麼，若你的甚麼跟我的甚麼剛好一樣，那我們有緣一起走一段路～
戰國策曾記載：「行百里者半九十」，意喻行百里者在剩下十里處，最容易疲憊跟放棄。如果在九十里處喝到這碗紅豆我以為肯定直達百里，又或者說這十里也許就是旅人們跟慕紅豆結緣的一段路～
而小弟也曾慕名走過這紅豆路(在當時還在小露臺寄居營業的慕ㄇㄨˋ紅豆)
另外這裡也有販售早餐但是採預約制，價格隨喜請詳見粉絲團或詢問店家
公休日禮拜三別撲空了，下午兩點才開始營業，假日建議不要超過下午四點來，否則有可能今日完售!!!
位置就位於民族路跟金華路交叉口附近，有兩處入口可通往店家，一處是從金華路上的巷子進入；
另一處則是以下這張照片︰民族路上加油站旁的噴火檳榔店(近民族路跟康樂街交叉口)，旁邊的巷子直走到底左手邊即看到慕紅豆。
最後就以詩人．王維詩作《相思》改編版做結尾：「紅豆生南慕，紅來發幾枝？願君多採豆，此湯最相思」
美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。
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