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地址:台南市中西區永福路1段68巷9號

電話:0935-711-982

營業時間:週一 - 週日:13:00 - 19:00 ; 公休日:週二.三

臉書:1982 Life House  網站1982官網

 

前陣子跟朋友去新光西門店買母親節禮物,大夥兒買完後便討論著

哪裡可以吃個東西坐下來休息??有朋友提議在新天地後門正對面巷子(68巷)有一間

法式冰淇淋實驗室

就這樣一行人誤打誤撞地走進去1982 的空間裡~

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進門詢問過才知道原來老闆娘Miky正是以前藍鷹牌冰淇淋老闆的孫女

藍鷹牌冰淇淋室成立於民國四十年,後來時代變遷以及繁華商圈板塊移動而結束營業

對Miky來說:1982是一個有機的實驗空間也是藍鷹精神的傳承

這裡倡導反核也詳細說明食材透過有機的方式處理也能好食!

也很佩服老闆娘在飲品與食材的堅持使用無添加物的方式處理

 

至於為何叫1982呢?很簡單因為老闆娘是1982年出生的

以下是菜單本:這裡主打冰淇淋.雪酪.鬆餅跟有機飲品有好幾頁,本來是要點冰淇淋

但後來大家餓死抬頭決定來一場

料理東西軍之鬆餅PK戰實錄!!所以這次著重於鬆餅頁的介紹

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鬆餅一份:共三塊(份量不算少)

鬆餅口味:香草蜂蜜、可可牛奶、抹茶牛奶、錫蘭紅茶、碳黑

本次消費:可可牛奶+抹茶牛奶+錫蘭紅茶口味各一份

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點餐的時候:把想吃的東西填寫到單子上拿去櫃台結賬即可,其實細看的話很用心

每一本菜單原子筆便條紙 顏色都不一樣

也讓Life House有了色彩 

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在MENU前言裡有寫著:

公平貿易咖啡:詳細說明了產地裡的故事

德國D&B有機茶:有機茶葉讓大家喝的安心健康

鬆餅(Waffle):選用人道走地雞蛋與有機牛奶,以現場蛋白打發的工法製成,而不是添加泡打粉,別於正統比利時鬆餅的口感!

▣法式冰淇淋:講究工法跟食材以及溫度控制的藝術,有別於美式跟義式冰淇淋,讓吃冰也成了一種時尚文化

  

在等鬆餅的同時也趁大伙兒出去外面拍照趕快拍下店內的實驗空間:IMG_2519

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以下是老闆娘製作食材的廚房以及櫃台 

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藍鷹牌冰淇淋:真的是老一輩會比較知道這些歷史

有興趣可以下次來詢問老闆娘or詢問長輩也許也可以知道一些由來 

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每個角落都很用心在設計,這裡也不定時有一些藝文展覽跟講座

如果想要詳細的資訊可以去臉書粉絲團追蹤  

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茶水可自行無限取用:很妙的是是用台灣啤酒的杯子

但確不覺得奇怪,反而很適合這裡的空間

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窗口下方會不定時更新一些設計作品:

右下圖的黛安娜王妃用衛生紙的推捲重組而成

左下圖的卓別林是利用多種顏色的雷根糖拼成

相當有創意!!  

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核電歸0也說明著:我是人我反核的概念  

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由於這裡是現點現做等了約莫30分鐘餐點總算上來了

鬆餅是用日本百年老廠Nippn的製粉(歷史有110年)

鬆餅東西軍開始了:三種口味PK大戰!!!!!! We are on Fire 

 

PK之前我先來簡單說明一下這裡的鬆餅:口感不同於傳統我們吃到的比利時鬆餅

在其他鬆餅店吃到的比利時鬆餅口感比較綿密且多半搭配水果:如草莓.香蕉or巧克力&冰淇淋再加上煉乳糖漿來搭配食用

但1982這裡的鬆餅口感咬起來是酥脆(卡滋卡滋)而鬆餅裡頭才是你選的口味外面的淋醬只是配角

不會過軟或太硬,但有一個前提~沒錯:剛送來趁熱吃最棒

姑且稱這裡的鬆餅是法式比利時鬆餅:裝盤方式都是像以下圖片(一份3塊/盤)

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可可牛奶:

口感很紮實軟Q淋上巧克力醬吃起來味道很濃郁,而且鬆餅裡面全部都是100%巧克力義式可可粉全入味   

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抹茶牛奶:

特選食材的扛棒要拿出來了,選用中部高級茶葉,只取10-20%微米的100%抹茶粉製造而成

口感看以下橫切面就知道OMG抹茶味好香好濃,實在是犯規到一個爆炸!!!  

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錫蘭紅茶:

也是採用淋糖漿的方式但由於紅茶粉已經深入內層,咬下去紅茶的香味布滿舌尖

錫蘭濃烈的香氣撲鼻而來,結果就是大家一口一口的秒殺嗑光 

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看到這裡:

料裡東西軍台詞就會出現:今夜、ご注文はどっち?(今晚你想選哪一道)?

我想每個口味都有優點,來試過才知道你會選哪一道XD 

以下是店裡的名片:也用色彩豐富的Life(生命)

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 這是店外的椅子,我想在小巷裡騎著腳踏車偶遇這裡也是驚喜的一種方式  

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反核:不要再有下一個福島

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 下次會專門來試吃冰淇淋也許才能瞭解這個實驗室的完全體!!!


檢視較大的地圖 

 

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WenYi 青年 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Nani Wu
  • 您好, 我剛從台南小旅行回來, 看到您寫的這篇1982非常驚訝, 因為當天我去的時候因自己狀況不是很好, 完全沒看到店內的風景, 外帶一杯法式冰淇淋就失望地離開....

    您的文章讓我訝異的是, 我們真的是去同一個地方嗎? (哈,看來我該吃明目丸了)
    能否讓我在我的FB分享您這文章的連結?

    下次到台南, 我要給自己一個機會,重新認識1982

    謝謝您~
  • 由於我只吃過這裡的鬆餅 味道部分就比較主觀
    下次如果有機會再訪 再來試試看其他菜色

    也謝謝不吝指教:)

    WenYi 青年 於 2014/04/29 09:07 回覆