地址：台南市中西區永福路1段68巷9號
電話：0935-711-982
營業時間：週一 - 週日:13:00 - 19:00 ; 公休日：週二.三
臉書：1982 Life House 網站：1982官網
前陣子跟朋友去新光西門店買母親節禮物，大夥兒買完後便討論著
哪裡可以吃個東西坐下來休息？？有朋友提議在新天地後門正對面巷子(68巷)有一間
法式冰淇淋實驗室
就這樣一行人誤打誤撞地走進去1982 的空間裡～
進門詢問過才知道原來老闆娘Miky正是以前藍鷹牌冰淇淋老闆的孫女
藍鷹牌冰淇淋室成立於民國四十年，後來時代變遷以及繁華商圈板塊移動而結束營業
對Miky來說：1982是一個有機的實驗空間也是藍鷹精神的傳承
這裡倡導反核、也詳細說明食材透過有機的方式處理也能好食!
也很佩服老闆娘在飲品與食材的堅持使用無添加物的方式處理
至於為何叫1982呢？很簡單因為老闆娘是1982年出生的
以下是菜單本：這裡主打冰淇淋.雪酪.鬆餅跟有機飲品，有好幾頁，本來是要點冰淇淋，
但後來大家餓死抬頭決定來一場
料理東西軍之鬆餅PK戰實錄！！所以這次著重於鬆餅頁的介紹
鬆餅一份：共三塊（份量不算少）
鬆餅口味：香草蜂蜜、可可牛奶、抹茶牛奶、錫蘭紅茶、碳黑
本次消費：可可牛奶＋抹茶牛奶＋錫蘭紅茶口味各一份
點餐的時候：把想吃的東西填寫到單子上拿去櫃台結賬即可，其實細看的話很用心
每一本菜單、原子筆、便條紙 顏色都不一樣
也讓Life House有了色彩
在MENU前言裡有寫著：
▣公平貿易咖啡：詳細說明了產地裡的故事
▣德國D&B有機茶：有機茶葉讓大家喝的安心健康
▣鬆餅(Waffle)：選用人道走地雞蛋與有機牛奶，以現場蛋白打發的工法製成，而不是添加泡打粉，別於正統比利時鬆餅的口感!
▣法式冰淇淋：講究工法跟食材以及溫度控制的藝術，有別於美式跟義式冰淇淋，讓吃冰也成了一種時尚文化
在等鬆餅的同時也趁大伙兒出去外面拍照趕快拍下店內的實驗空間：
以下是老闆娘製作食材的廚房以及櫃台
藍鷹牌冰淇淋：真的是老一輩會比較知道這些歷史，
有興趣可以下次來詢問老闆娘or詢問長輩也許也可以知道一些由來
每個角落都很用心在設計，這裡也不定時有一些藝文展覽跟講座
如果想要詳細的資訊可以去臉書粉絲團追蹤
茶水可自行無限取用：很妙的是是用台灣啤酒的杯子
但確不覺得奇怪，反而很適合這裡的空間
窗口下方會不定時更新一些設計作品：
右下圖的黛安娜王妃用衛生紙的推捲重組而成
左下圖的卓別林是利用多種顏色的雷根糖拼成
相當有創意！！
核電歸0也說明著：我是人我反核的概念
由於這裡是現點現做，等了約莫30分鐘餐點總算上來了
鬆餅是用日本百年老廠Nippn的製粉（歷史有110年）
鬆餅東西軍開始了：三種口味PK大戰！！！！！！ We are on Fire 
PK之前我先來簡單說明一下這裡的鬆餅：口感不同於傳統我們吃到的比利時鬆餅
在其他鬆餅店吃到的比利時鬆餅口感比較綿密且多半搭配水果：如草莓.香蕉or巧克力＆冰淇淋再加上煉乳糖漿來搭配食用
但1982這裡的鬆餅口感咬起來是酥脆(卡滋卡滋)而且鬆餅裡頭才是你選的口味，外面的淋醬只是配角，
不會過軟或太硬，但有一個前提～沒錯：剛送來趁熱吃最棒
姑且稱這裡的鬆餅是法式比利時鬆餅：裝盤方式都是像以下圖片（一份3塊/盤）
㊝可可牛奶：
口感很紮實軟Q，淋上巧克力醬吃起來味道很濃郁，而且鬆餅裡面全部都是100%巧克力義式可可粉全入味 
㊕抹茶牛奶：
特選食材的扛棒要拿出來了，選用中部高級茶葉，只取10-20%微米的100%抹茶粉製造而成
口感看以下橫切面就知道OMG抹茶味好香好濃，實在是犯規到一個爆炸！！！
㊣錫蘭紅茶：
也是採用淋糖漿的方式。但由於紅茶粉已經深入內層，咬下去紅茶的香味布滿舌尖
錫蘭濃烈的香氣撲鼻而來，結果就是大家一口一口的秒殺嗑光
看到這裡：
料裡東西軍台詞就會出現：今夜、ご注文はどっち？（今晚你想選哪一道）？
我想每個口味都有優點，來試過才知道你會選哪一道XD
以下是店裡的名片：也用色彩豐富的Life(生命)
這是店外的椅子，我想在小巷裡騎著腳踏車偶遇這裡也是驚喜的一種方式
反核：不要再有下一個福島
下次會專門來試吃冰淇淋也許才能瞭解這個實驗室的完全體！！！
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