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地址:台南市安平區文平路363號

電話:06-299-3618

營業時間:PM1:00-PM6:00

公休日:週一

臉書:Queen House 法式手工甜點

 

這次再更新許久未前往的 Queen House 法式手工甜點,原因有二︰
一則是想試試看店家口味有無改變;再者是我認為這間店產品慢慢地在改變中!

而一開始知道這裡,是某次朋友在粉絲團按讚後發現的,也因為這個偶然資訊,
讓我不定時會追蹤店家陸續推出的甜食。

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甜食最早是發源於西方國家,主要以蛋糕、餅乾為主,
簡單來說甜點可以算是西方的伴手禮

根據維基百科記載,19世紀之前,西方社會這種手工現做的甜食是一種奢侈品,
僅為上層社會的專利,被視為是貴族的象徵,可見甜點在歐美是佔有一定地位的。

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Queen House法式手工甜點  最早從網路起家,一直到去年2014年,
才在安平區五期成立實體門市,小弟也是從網路時期就開始關注這間。

再者台南甜食發展,我認為是先有甜塔後,才陸續延伸出更多型態的甜點店,
目前甜點在府城,也快百間爭鳴、各有其擁護者。

不過老話一句,身為消費者,非常樂見競爭之下,再激盪出更棒的產品,
但以經營者面來看,口味、品質以及差異化,才是歷久不衰的關鍵!

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另外這裡還提供茶飲跟禮盒等產品,現在也新增內用桌椅,但桌數並不多,
如果想交流一些意見,頭家跟頭家娘兩位,是很熱情又樂於分享的經營者

以下為外帶包裝盒外觀

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目前店內供應的茶館為TWC系列, 如果想先知道味道,可先拿起聞香瓶試聞,再決定不遲,
以我喝過的口味來說,此品牌茶款,私心非常喜歡蝴蝶夫人這款經典綠茶。

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以前都是外帶回家拍攝,霸特龜毛如我,寫個文章必把阿母的廚房,東翻西找用餐具來點綴,
但這次家母丟出將軍令,你 賣擱阿ㄋㄟ 木來木去,導致開車前往時,4D MAX回音環繞久久不散。

所以這次 毅然決然 選擇門市內用

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消費如下︰
莓果森林$170、老奶奶蛋糕$80、極鮮生乳卷$90、英式伯爵茶$180。 
檸檬塔夏威夷豆酥兩片,為店家歡迎老顧客回歸招待,再次多謝。 


備註
1.莓果森林後來外帶,由美食界的神祕朋友,給予口味的個人評比。
2.檸檬塔後來外帶回家給阿姐,口味由家姊下主觀不專業結論。
3.老奶奶蛋糕、極鮮生乳卷、英式伯爵茶,則由小弟在門市大口解決。

 

PS
去消費的時候,有跟頭家娘聊到餐點的轉變,
店家決定2015年七月底之後,將變成更細緻的生乳捲甜品專賣店。
所以莓果森林、老奶奶蛋糕跟部份塔類等產品,會陸續減少。

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老奶奶蛋糕
糕體本身是非常鬆軟的質地,外層跟底部有層薄薄的脆皮跟糖霜,
吃起來酸酸甜甜的,大口咬下後,嘴裡會散發出清涼的滋味,
是很清爽的一道甜點佳餚。

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莓果森林
外觀用蝴蝶結做裝飾,很有包裝禮物的藝術美感,水果種類相當豐富,
以時令水果為主,不定時會更換,以味道來說,酸甜度是比較強烈的,

朋友食用後,覺得水果用料相當新鮮,但整體口味,不像之前吃過的水果塔,
吃起來是比較富有層次感跟契合度的。

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極鮮生乳卷
吃起來綿密又滑口,加上用日本北海道35%生乳製成,
非常ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的軟嫩度,

內層的鮮奶打發成乳霜狀,入口後是清爽的甜度,但重點是不會太死甜
搭配蛋糕本身的絕佳風味,個人最喜歡這道甜食

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檸檬塔
外皮吃起來酥脆適中又不會太乾,而入口後,舌尖先感受到冰涼的檸檬味,
整體酸度的比例抓得相當的好,再細細咀嚼,酸的尾勁帶有爽口的味道,
雖然有點酸度,但不會有太刺口的感覺。

上層檸檬片裝飾更是讓外觀加分許多,霸特這次外層餅皮,單就外觀完整度來說,
個人覺得還有加強空間,但味道的搭配,大姐在家吃完後相當喜愛。

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夏威夷豆酥
口感酥脆, 是很ㄙㄨㄚˋ嘴的餅乾

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英式伯爵茶
Queen House的茶品是無糖的,如果需要糖,可以用店家提供的糖漿容器,
自行按壓喜歡的糖度,再大口暢飲。

伯爵紅茶果香味十足,非常好喝,搭配著甜點吃也有解膩的效果;
而TWG系列的茶品,個人都相當推薦,就算是無糖口感,味道喝起來毫不澀口!

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整體感覺
以這次吃得的甜品來說,味道有酸有甜,口感跟口味多了變化性跟深度,
塔類的味道也越來越精進,如果塔皮能再維持更棒的品質,相信會更讓客人喜歡。

而老闆跟頭家娘,一路走來的創業理念也讓筆者非常佩服,
特別是對於店內甜點用料的堅持,讓人更期待後續再進化的甜品。

 

Queen House塔類產品至七月底的優惠訊息︰請點我

PS︰另外這裡也有客製結婚禮盒,如果有興趣,也可進一步詢問店家詳細事宜。

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美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知, 純粹個人分享,不代表集體意識。


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留言列表 (24)

發表留言
  • Jasminelady
  • 1.你阿母的餐具擺設和你家的燈光很不賴耶
    很適合寫宅配食品文 XD

    2.瞎密!樹耳朵我都還沒去過
    他生意這麼好
    就這樣說不開就不開了!

    3.好吧,看來下次去台南該認真安排一站吃甜點
    免得還沒去又倒掉(口畏~~~
    可11.12月好忙啊!這個月還沒時間安排去呢
  • 1.真的 拍超久的@@“ 真的要感謝阿母的餐盤
    2.樹耳朵真的很可惜~應該是健康因素 ~~塔做得精緻口感又好
    3.茉莉小姐也很認真的再發食記~我昨天剛從漬咖啡回來XD 也準備整理發出

    WenYi 青年 於 2013/11/17 18:03 回覆

  • slowlystella
  • 覆盆子百香果塔也太可愛了吧!!!
  • 謝謝賞文~ 最近草莓季~草莓塔應該也是滿吸睛的
    可至店家粉絲團看比較詳細的消息:)

    WenYi 青年 於 2013/12/10 17:42 回覆

  • 宅電修-高雄
  • 哇~~看起來超級精緻的說
    希望他的派不會太甜,因為亮亮的,感覺似乎淋了很多糖漿
    不然一次跟家人分享一個真的是將將好說
  • 亮亮的部份為蛋白霜~是甜度來源沒錯
    不過覆盆子塔跟檸檬塔我個人覺得是偏微酸的口感~到不至於太甜

    抹茶紅豆紫米則是有比較微甜~~ 以上是我個人的口感感覺
    如果覺得不錯~可以買來試試看:)

    謝謝賞文

    WenYi 青年 於 2013/12/10 22:34 回覆

  • 訪客
  • 網主妳阿母的餐具好美請問在哪裡可以買得到。
  • 感謝賞文 餐具是在菜市場置入的
    白色方形盤子 放塔的那盤加杯子 是在生活工場買的:)

    WenYi 青年 於 2013/12/15 20:35 回覆

  • 光芒室設
  • 看起來都好可口唷!!!!!!!!
  • 如果覺得不錯可以買來一試:)
    我自己最愛堅果口味 感謝賞文

    WenYi 青年 於 2013/12/17 11:47 回覆

  • ✿花露露✿
  • 叫丫母來寫宅配的部落格好了啦!!
    餐具那麼強大!!
    自從知道他設立門市後,一直想找個時間繞過去!!!
    ((話說這隻肥露是怎麼繞都繞不過去!!!))齁齁齁...
  • 餐具其實跟我上次更新是一樣的
    原本我是想再用些不一樣的感覺
    但是大男生想不了那麼多細膩的花樣XD

    '露'過經過 不要錯過

    WenYi 青年 於 2014/04/27 19:30 回覆

  • 大阿姨 珍妮
  • 樓上留言有2013年的???
  • 是的 這一篇是我更新的食記 原本的食記其實去年就發了
    但當時店家還沒有門市只做網路銷售
    為了維持品質跟塔派的進化加上今年成立門市
    於是我又無預警的買來吃吃看了XD

    最近愛上更新食記 就再次覆蓋原本的文章來分享
    所以才有去年留言

    WenYi 青年 於 2014/04/28 10:10 回覆

  • 大阿姨 珍妮
  • 我也不算蛋糕咖..但看了都覺得好好吃喔
  • 謝謝大阿姨賞文

    雖然我寫了好幾篇甜點文 但其實吃甜點的分量很弱
    只要是有甜點文出現都要靠朋友跟家人 一起把它完食xd

    WenYi 青年 於 2014/04/28 10:12 回覆

  • mimi韓
  • 這間很讚!! 看你拍的口水又流滿地了><"
    找個時間再來去一趟~
  • 如果是mimi韓小姐去購買 真的會期待您的照片了
    等待你的分享:)

    WenYi 青年 於 2014/04/28 14:02 回覆

  • 捧芃
  • 我想吃那個哈哈哈哈哈蜜瓜的!!!
  • 不過我的能力 只到每人限每日購買一顆XD
    哈密瓜優惠時間是這星期~~ 雖然說沒有優惠很多
    等你來台南啦 狂吃!!

    WenYi 青年 於 2014/04/28 14:50 回覆

  • travel雲
  • 推~
    檸檬巧克力塔和哈密瓜塔真的是完全catch住我的目光了~
    台南真的有好多美食!!!!!!
  • 謝謝travel雲賞文
    台南美食之名 真的不是來幾次就可以攻破的XD

    WenYi 青年 於 2014/04/28 18:55 回覆

  • 歪歪
  • 齁齁~我知道這間
    原本好想買,但~看到價格就⋯(; ̄ェ ̄)
    退後三步~
  • 是的 價格的確是不便宜~ 不過店家的產品 我自己覺得真的還滿真材實料的

    WenYi 青年 於 2014/04/29 17:38 回覆

  • OldFather


  • 看起來真精緻美味!! 不過看到價格退後幾步 XD
  • 的確會有所考量 但小弟對美食抗壓力還是比較低XD

    WenYi 青年 於 2014/04/29 17:40 回覆

  • OldFather
  • 居然不小心跟12樓同時間打同樣的話... (嚇)
  • 請12樓神回 驚

    WenYi 青年 於 2014/04/29 17:41 回覆

  • N.W
  • 真的很好吃……
    但不知道他們是否有鹹的口味或苦甜巧克力系列
  • 這個要麻煩你問看看店家了

    WenYi 青年 於 2014/04/29 22:55 回覆

  • 歪歪
  • 驚(>人<;)沒有什麼比這事更巧的了~
    (相見不如同相話:D
  • 真的

    WenYi 青年 於 2014/04/29 22:56 回覆

  • 艾爾娃
  • 這篇文也太燒了吧!
    甜點控的我怎麼沒發摟到~"~
    好吃貴一點值得辣!
    你阿母好有挑選餐具的眼光!
  • 感謝艾爾娃小姐賞文:)
    其實餐具 就剛好有搭到這個法式甜點
    本來想弄點不一樣的 但真的太搞鋼而作罷^^"

    WenYi 青年 於 2014/04/30 22:54 回覆

  • 帥達陸
  • 拍得真好~但看你介紹好值得吃一次
  • 謝謝賞文 其實拍得好的高手更多
    自己也是慢慢學習

    WenYi 青年 於 2014/05/08 09:12 回覆

  • 小悠
  • 慘了
    萬惡的蛋糕
    吃了就要跟體重過不去了Q_Q
  • 回不去的機率可能比較大 @_@

    WenYi 青年 於 2014/05/12 10:11 回覆

  • 助教
  • 嗯!這老奶奶蛋糕有吸引到我,不知道口感是不是也像台北那家那麼好吃?
  • 台北那家沒吃過 所以沒辦法給助教一個評比
    不過Quuen House 生乳捲我很喜歡:)
    我吃完的感覺 覺得 生乳捲比老奶奶蛋糕 更吸引我

    WenYi 青年 於 2015/06/24 13:44 回覆

  • 貝拉
  • 現在有內用區了..不過..真的好貴..
    生乳捲我也愛..
  • 真的 不過我滿期待店家轉型的
    希望之後會有更多生乳捲品項可以選擇 :)

    WenYi 青年 於 2015/06/25 13:37 回覆

  • ✿花露露✿
  • 我也想吃老奶奶。。。
    之前他們在新光設短期櫃時剛好有去交關一下~
    就沒寫文了!!!主要著墨是在塔類沒錯~現在多了些變化也不賴
  • 花露露的文章 也好幾篇在我的最愛裡面
    都還沒有空去吃看看><

    我是生乳捲控 下次想嚐嚐不同口味XD

    現在塔類甜點店也不少
    轉變一下 也許是正確的走向

    最近比較少開發新店 之後會有好幾篇回訪文
    畢竟身為空間愛好者 就是要一直精進照片下去!!

    WenYi 青年 於 2015/06/25 14:42 回覆

  • Angelababy
  • 我想吃老奶奶...台南甜點整個造反了..連價格....也很台北
  • 以價格來說 真的有往上升的趨向
    包括近期開的幾間 價格也是比較高些

    看來老奶奶 擄獲不少票源:)

    WenYi 青年 於 2015/06/25 17:31 回覆

  • 光芒室設
  • 你把照片拍得真美
    光看都流口水了
    值得一吃的甜點店
    謝謝你的分享^0^
    有空歡迎來我的版走走~