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地址:台南市安平區文平路363號

電話:06-299-3618

營業時間:PM1:00-PM6:00

公休日:週一

臉書:Queen House 法式手工甜點

 

這次再更新許久未前往的 Queen House 法式手工甜點,原因有二︰
一則是想試試看店家口味有無改變;再者是我認為這間店產品慢慢地在改變中!

而一開始知道這裡,是某次朋友在粉絲團按讚後發現的,也因為這個偶然資訊,
讓我不定時會追蹤店家陸續推出的甜食。

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甜食最早是發源於西方國家,主要以蛋糕、餅乾為主,
簡單來說甜點可以算是西方的伴手禮

根據維基百科記載,19世紀之前,西方社會這種手工現做的甜食是一種奢侈品,
僅為上層社會的專利,被視為是貴族的象徵,可見甜點在歐美是佔有一定地位的。

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Queen House法式手工甜點  最早從網路起家,一直到去年2014年,
才在安平區五期成立實體門市,小弟也是從網路時期就開始關注這間。

再者台南甜食發展,我認為是先有甜塔後,才陸續延伸出更多型態的甜點店,
目前甜點在府城,也快百間爭鳴、各有其擁護者。

不過老話一句,身為消費者,非常樂見競爭之下,再激盪出更棒的產品,
但以經營者面來看,口味、品質以及差異化,才是歷久不衰的關鍵!

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另外這裡還提供茶飲跟禮盒等產品,現在也新增內用桌椅,但桌數並不多,
如果想交流一些意見,頭家跟頭家娘兩位,是很熱情又樂於分享的經營者

以下為外帶包裝盒外觀

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目前店內供應的茶館為TWC系列, 如果想先知道味道,可先拿起聞香瓶試聞,再決定不遲,
以我喝過的口味來說,此品牌茶款,私心非常喜歡蝴蝶夫人這款經典綠茶。

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以前都是外帶回家拍攝,霸特龜毛如我,寫個文章必把阿母的廚房,東翻西找用餐具來點綴,
但這次家母丟出將軍令,你 賣擱阿ㄋㄟ 木來木去,導致開車前往時,4D MAX回音環繞久久不散。

所以這次 毅然決然 選擇門市內用

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消費如下︰
莓果森林$170、老奶奶蛋糕$80、極鮮生乳卷$90、英式伯爵茶$180。 
檸檬塔夏威夷豆酥兩片,為店家歡迎老顧客回歸招待,再次多謝。 


備註
1.莓果森林後來外帶,由美食界的神祕朋友,給予口味的個人評比。
2.檸檬塔後來外帶回家給阿姐,口味由家姊下主觀不專業結論。
3.老奶奶蛋糕、極鮮生乳卷、英式伯爵茶,則由小弟在門市大口解決。

 

PS
去消費的時候,有跟頭家娘聊到餐點的轉變,
店家決定2015年七月底之後,將變成更細緻的生乳捲甜品專賣店。
所以莓果森林、老奶奶蛋糕跟部份塔類等產品,會陸續減少。

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老奶奶蛋糕
糕體本身是非常鬆軟的質地,外層跟底部有層薄薄的脆皮跟糖霜,
吃起來酸酸甜甜的,大口咬下後,嘴裡會散發出清涼的滋味,
是很清爽的一道甜點佳餚。

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莓果森林
外觀用蝴蝶結做裝飾,很有包裝禮物的藝術美感,水果種類相當豐富,
以時令水果為主,不定時會更換,以味道來說,酸甜度是比較強烈的,

朋友食用後,覺得水果用料相當新鮮,但整體口味,不像之前吃過的水果塔,
吃起來是比較富有層次感跟契合度的。

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極鮮生乳卷
吃起來綿密又滑口,加上用日本北海道35%生乳製成,
非常ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的軟嫩度,

內層的鮮奶打發成乳霜狀,入口後是清爽的甜度,但重點是不會太死甜
搭配蛋糕本身的絕佳風味,個人最喜歡這道甜食

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檸檬塔
外皮吃起來酥脆適中又不會太乾,而入口後,舌尖先感受到冰涼的檸檬味,
整體酸度的比例抓得相當的好,再細細咀嚼,酸的尾勁帶有爽口的味道,
雖然有點酸度,但不會有太刺口的感覺。

上層檸檬片裝飾更是讓外觀加分許多,霸特這次外層餅皮,單就外觀完整度來說,
個人覺得還有加強空間,但味道的搭配,大姐在家吃完後相當喜愛。

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夏威夷豆酥
口感酥脆, 是很ㄙㄨㄚˋ嘴的餅乾

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英式伯爵茶
Queen House的茶品是無糖的,如果需要糖,可以用店家提供的糖漿容器,
自行按壓喜歡的糖度,再大口暢飲。

伯爵紅茶果香味十足,非常好喝,搭配著甜點吃也有解膩的效果;
而TWG系列的茶品,個人都相當推薦,就算是無糖口感,味道喝起來毫不澀口!

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整體感覺
以這次吃得的甜品來說,味道有酸有甜,口感跟口味多了變化性跟深度,
塔類的味道也越來越精進,如果塔皮能再維持更棒的品質,相信會更讓客人喜歡。

而老闆跟頭家娘,一路走來的創業理念也讓筆者非常佩服,
特別是對於店內甜點用料的堅持,讓人更期待後續再進化的甜品。

 

Queen House塔類產品至七月底的優惠訊息︰請點我

PS︰另外這裡也有客製結婚禮盒,如果有興趣,也可進一步詢問店家詳細事宜。

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WenYi 青年 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()