地址：台南市中西區信義街120號
電話：06-220-9700
週五–日 營業時間：PM2:00-PM5:00、PM7:00-PM10:00
週二–四：時間同上，但採全預約制
公休日：週一
臉書：有時茶小賣所
最近滿常跑來信義街一帶吃喝散策，會注意到有時茶小賣所，起因於之前去兩倆重新拍攝，
(因為之前照片，實在暗到自己開了車頭燈，都看不太清楚，所以有此念頭)
離開時下意識走到兌悅門旁一探究竟，不經意發現狐狸小屋(這裡絕對會重重拍阿)旁的餐館，似乎在試營運，回家搜尋的同時，看到了倫敦男孩的好文搶先報，便決定有時間一定要來這裡喝喝茶。
兌悅門旁這一帶的店面，以台北島內(狐狸小屋、有時茶小賣所、兩倆)跟香港的島外移民(Fat Cat Deli、烹書)為大宗組成，府城步調氛圍、果然有其迷人之處、讓外地人願意在這片土地長期停靠；而我自己走過大城市，也慶幸在這個年紀，有機會去過一些國家體驗不同文化。原來現在稍微可以了解，之前聽過謝哲青先生講座所說的一句話︰「環遊世界二十多年，只是為了找到回家的路」。
身為在地台南人、我以為這裡遠比不上其他城市繁華，但強烈的地方認同感，在這座城市自然地蔓延開來，自己也正力行此道，也許因為類似觀念前提，讓移民者願意搬遷到這裡，作為他們第二個故鄉。恩食記寫文離題應該是不會被扣分吧XD，不過看小弟文章是這樣的，除了美食介紹也希望多穿插一些自己的想法來分享。
這裡外觀用磨石子跟木窗做搭配，會想來這裡的原因，大概跟我平常喜歡吟吟詩、寫寫文、腦子裡一直想重拍有關係XD，
別於神農街多元的文創走向，信義街少了人潮、多了自在跟探索氛圍 ，加上這條街的餐飲選擇 ，都讓小弟比較感興趣，也是為什麼近來常在這裡出沒的主因。
進門之後，這間是脫鞋制茶館，鞋子放於門旁的水泥地板，但小心紅磚台階，以免跌倒，老闆娘說。
雖然內用位置不多、空間也不大，但座位仍細分四個區域，
吧檯前可背影成三人、其次為水泥地板旁的榻榻米雅座(約容納四人)、
再則是最內側的隨意兩人墊、最後為窗前明月光的木製座椅(兩位)，
大概就是十人小組左右的品茶環境。
老闆為三位女生，非常好客跟無私分享，在拍照的時候，不經意跟老闆娘聊到為什麼選擇台南？原因是學生時期在成大求學，愛上這裡的生活采風，進而決定在古城紮根，同時對老屋改造設計也略有研究。
希望透過這裡的品茗空間，用茶的實驗來展現生活美學，而店內也不少自家創作的木製品跟手工藝，也會針對冷熱茶款選用不一樣的茶器來呈現給饕客們。
目前店家菜單有五種台灣原葉茶款(不同熟焙度)，但部份口味，不定時會再改變。
本次消費︰雨霄舞．四季春(熱)NT180、斜陽染．熟烏龍(冰)NT150
備註︰每款茶均附一盤點心、每日不同
特別的是選定熱茶，店家會先將茶葉用天平秤重，再現泡入桌。
題外話
台灣喝飲料盛行，小弟也是常常飯後拿一杯、快吸似神仙XD。
霸特部份手搖茶，無糖的口感非常苦澀，必須增添糖份來掩蓋其味，會有這個原因，除了賞味期限跟國人飲食習慣改變之外、大多出在茶葉品質，羊毛出在羊身上，茶亦若是。不過不可否認的是，為了滿足大家口腹之慾，目前喝茶主流是飲料無誤。
小時候常常看長輩泡茶，為了茶葉品質不計其價、只論其斤，但依稀記得老爸泡茶桌的步驟工法，現在回想起來，滋味順口、齒留芬香，加糖才奇怪。
開喝之前，店家先分享水果醋去除一下口中異味，也正在構思水果跟茶之間的互動，希望之後能看到不一樣的隱藏版菜單出現。
斜陽染．熟烏龍(冰)
冰飲部份皆為冷泡系列，特別的是茶葉沒有用茶包封起來，而是讓它自然沉澱在茶裡，再用濾網倒入小杯裡盡情暢飲；另外容器下方都備有店家手做的龍柏木製杯墊，讓整個茶組看起來，跟老屋的氣息更具一致性。
點心的內容物有台式馬卡龍、蜜餞、煎餅、跟堅果，並附上質感木叉來食用。
老闆娘說希望能找出適合搭配茶飲的小食，讓喫茶美學更為細膩
以這次吃起來的感覺，個人覺得滋味相當不錯、外觀有陶器輔助也相當吸睛，
不過份量方面並不多，如果是以一份輕食來做套餐式的方案，個人會更加喜歡。
這一杯烏龍是同行朋友所點，其實個人以為冷泡茶應該是比熱茶款更費工夫，尤其是水跟茶葉的多寡，也會因為比例不同味道有些微差異。
烏龍琥珀色澤、帶些微金黃。喝起來口感香醇圓潤、又帶點清香滋味，友人相當喜歡。
雨霄舞．四季春(熱)
熱茶款選用蓋碗來呈現整個茶具組，如內文店家照片所述。
魯迅曾說︰「喝好茶是要用蓋碗的」
以這個觀點來講，現在回想一些古裝劇裡頭，喝茶的景象，似乎也是男主角(韓國統稱歐巴、日本就是扣桑)查埔郎剩一隻嘴用蓋碗、以碗就口的方式來速幾哩有畫面的朋友請按讚哦XD。
特別的是老闆娘會先讓客人聞其茶香、再當場沖泡
四季春又稱「四季仔」，顧名思義一年四季都可以喝到。
聞其茶葉、香味清逸、帶淡綠茶色，飲起來甘韻醇厚、茶香四溢，
熱飲部份則可以回沖，除了品嚐這一杯，看著窗外的古街景色、放鬆一下身心，在這裡慢則快。
喝完之後便再店內補拍一些陶器跟角落美景，突然看到『下筆如有神』、
真希望小弟拍照會每次都如有神助阿~
但不知道為什麼一直看成『下筆有女神』XDDDD
店家尚在試營運、目前只開放禮拜五到禮拜天，星期二到四、如要造訪請打電話確認比較保險。
9月7日傍晚五點店家有舉辦小型的演唱會，如有興趣格友不妨前往一探、順便捕捉老街之景。
[[兌悅。對月 城門演唱會 活動預告]](有興趣者請點左方藍字連結)。
整體感覺
這裡透過嚴選高品質的台灣茶，讓饕客體驗茶最美好的風貌，器皿部份選用顧上翎大師的陶器並搭配各類創意茶組，讓喫茶更有生活美感。
因為純賣茶的關係，目前除了點心之外，並無其他輕食類餐點可以選擇，以目前的消費型態來說，可能會覺得茶飲單價偏高、東西偏少。
但是站在茶的角度去思考，小弟也希望透過這樣的店家體驗，讓我們更了解辛苦的台灣茶農，用心栽種的好滋味。
有時喝喝茶，小屋造空間，每賣耶茶器，聊天好所在
提醒：位置並不算多，個人建議還是先訂位再前往
美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。
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