地址：台南市中西區國華街三段20巷3號
電話：0921-290-904
營業時間：PM12:00-PM5:00
公休日：週一、週二
臉書：可露語x手做甜點
這幾個月頻繁進出西市場，原因無他︰店家對味、人情夠味、食物合味。
菜市發展起末，有興趣看簡易版故事的可以參考，『誠舖』文章的連結︰
請點我
這次介紹的甜點店，店名改編自法國點心．可露麗；
劉老闆希望透過這粒天使鈴噹，交織出味蕾上的幸福語言，
於是可露語 Chloé就這麼誕生了。
跟其他家甜點店不同的是，這裡沒有華麗的裝潢，簡單的四張高腳椅，
可外帶可內用，取而代之的是，小空間能更貼近與客人之間的互動，
也是西市場這裡，店家們不變的人情初衷。
店家販售的產品如櫥窗所示，招牌絕對是可露麗，小弟吃過一次就成主顧，
其他的甜食也都有其水準，布丁、泡芙跟千層，個人覺得也是主力甜點，
加上不定時因季節跟靈感會換口味，非常有變化性。
老闆本身並非餐飲出身，因緣際會跟興趣使然，
透過教學課程以及自學的成果，慢慢地磨出自身對於甜點的敏銳度，
也很佩服他對於食材的堅持跟不一樣的創新。
這次結合三訪食記，會短時間入內這麼多次，
除了店內甜點，自己吃過很對味之外；
再者是店家用料實在，外帶給家人品嚐後，大姐也非常喜歡，
因此無預警地三顧菜市，只為此味。
至於私底下去幫家人外帶的，就掩面狂吃了XD
開吃之前決定先小幫手提醒︰
因為目前暫時是1人店家，甜點皆為限量販售，每天既有份數賣完就收，
隔天有新口味推出，老闆會先在粉絲團分享。
另外這裡的甜點 可以事先電話預訂，
但有份數限制、有份數限制、有份數限制，限量是殘酷的，所以寫3次！
因為老闆也必須保留給現場來訪的客人 。
就我三訪的經驗談，建議可以出發前，先撥個電話給老闆，
哪些甜點還有供應，再前往不遲，以免撲空完售！
消費如下
草莓千層NT150、可露麗NT50、焦糖布丁NT60、香橙優格千層NT150
下圖為第一次去所吃的草莓千層(NT150/片)
微酸甜滋味、草莓果肉用料札實，
但首訪時照片拍得不滿意，所以千層這次不放單塊照片
可露麗
這款源自法式的經典糕點，店家有稍作改良烘焙的方式，
跟之前吃過的Canelé，最大的不同就在於外皮。
外層口感酥中帶軟、不會太過脆硬，切開後裡面像是蜂巢外觀、
吃起來帶點鬆軟濕潤的彈口度，細細咀嚼之後，香氣的後勁則再散發出來，
個人非常喜歡這樣的味道表現。
香橙優格千層
單片稍有價格，這裡的派皮為柔嫩的綿口度，餅皮堆疊出層次，
霸特就外皮來說，個人比較偏好再細滑一點的口感，
但夾層間鋪滿著香橙優格，咬下去札實不膩口，份量很實在。
柳橙醬為店家自製，食起來帶點酸甜度，但整個蛋糕加分的地方，
是裏頭的保加利亞優格，滋味帶有柔和的酸，讓蛋糕吃起來更加清爽。
焦糖布丁
店家使用二砂糖做出的焦糖，吃起來比較不苦，反而多了糖香，
布丁是軟嫩的滑口度，除了可露麗之外，也讓小弟驚豔得一道甜食
檸檬塔
檸檬塔是二訪時，老闆分享的甜點，後來也外帶回家跟家人一起享用
整體感覺
這裡的甜食並不會太甜膩，酸度的掌控拿捏得宜，
加上食材的嚴選，整體吃起來非常爽口跟對味。
西市場大菜市內，這幾年的改變讓更多的特色小店進駐，
可露語甜點，無論在研發跟口感上，都很有個人想法跟做法創新，
加上老闆本身樂於交流跟分享，也期待著這間店陸續推出的風味甜品。
美食會因背景、環境而有不一樣的定義與認知， 純粹個人分享，不代表集體意識。
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