地址：台南市中西區府前路二段157號
營業時間：17：30 ~ 05：30 公休日：不定
3/9正當經典賽中日打得火熱，北中南反核大遊行之際，我去聽了一場以 台灣在地食材為主題的講座。本來是應該用過晚餐再去聽，但東摸西摸也就錯過了時間，偏偏講者以客家小鎮─美濃為核心講述主題，於是PPT上便充滿了各種美食的照片，客家封肉、炒板條、花生豆腐…不勝枚舉。好不容易聽完了，便驅車前去府前路用膳，原本心中想到的是「府城牛肉湯」，但看到旁邊有間小麵攤，裡裡外外坐滿了人，心想晚上10點有這麼多的客人，東西應該也不會太差，就試試看吧！
價目表：價格不貴
點了乾意麵、扁食湯、一些滷菜
乾意麵：喜歡吃意麵，就喜歡它的Q勁，其由來據說是說因為桿麵的時候需要出力，所以發出「噫、噫」的聲音，故取其音，稱為「意麵」。
肉臊肥瘦參半，濃濃醬油香中隱約聞到紅蔥頭的香氣，拌著白晰剔透的麵條，味道整個散發出來
扁食湯：皮比較厚一點，口感帶點Q度，一碗20也算划算
滷菜：切了豬皮、豆乾、海帶跟滷蛋很清爽，但很有味道，不過鹹，吃起來沒有負擔，更不會搶了意麵的丰采，是個有特色也很稱職的配角。
肉臊
高湯：仔細看，除了大骨以外，還有洋蔥等，難怪光喝清湯就很有味道。
滷汁：這大概是看過最「搞剛」，還有洋蔥跟蘋果。老闆說他們用的不是老滷，所以加一些蔬果提味。
滷菜櫃
吃完之後，問了年輕老闆黃大哥，能不能讓我拍拍店裡的東西，讓記憶中的美食留個影像做紀錄，他便一口答應了。邊拍也邊聊，這時候其實已經晚上6點了，但加上我，也只有三四個客人，照理講應該開始有很多吃晚餐的客人出現才對，怎麼跟我第一次來吃的「盛況」有那麼大的反差。一問之下才知道，小時候黃大哥跟著家人從台北來到台南定居，並且在中國城右前方的空地那邊做起麵攤小生意，而那附近除了逛街的人潮以外，就是附近夜生活的人，所以營業的時間才會那麼長，而尖峰時刻往往是在9點過後。但是空地是政府的，拆除後，就搬到府前路現址這邊，繼續做麵攤生意。
大街小巷上的麵攤，雖然賣的東西差不多，但是每一家的味道都是創業者的智慧，也許不起眼，卻是每個人心中的好味道，也是每個人每個故事中的一角，你我之間就在這有了交集~
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